রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে যেসব খাবার।

দেখা যায় যে ঠান্ডা লাগলে বেশির ভাগ মানুষ ভিটামিন “সি” খাই। কারণ ভিটামিন “সি” রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কয়েকটি সাইট্রাস ফলের নাম নিচে দেওয়া হলো- সকল প্রকারের লেবু যেমনঃ মালটা, জাম্বুরা, কমলা, লেবু, এছাড়া আগুর, আনারস, বরই ইত্যাদি। আমাদের শরীরে ভিটামিন “সি” কখনও জমা থাকে না। যখন দরকার হয় তখনই খেতে হয়।

সকল ধরনের সাইট্রাস ফলেই উচ্চ পরিমানের ভিটামিন “সি” থাকে।

লাল ক্যাপসিকামে ভিটামিন “সি” এর পরিমান সাইট্রাস ফলের তুলনায় দ্বিগুন। বেটা-ক্যারোটিনের পরিমানও অনেক বেশি।

ভিটামিন “সি” রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি ত্বকের স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ব্রকলি ভিটামিন ও মিনারেলে পূর্ণ। এছাড়াও ভিটামিন “এ”, “সি” এবং “ই” পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে।

এই পুষ্টিকর উপাদানগুলি শরীরকে ভেতর থেকে এতটাই শক্তিশালী করে যে অসুস্থ্য হওয়ার আশঙ্কা একেবারে শূন্যে এসে দাঁড়ায়। ব্রকলি ও ফুলকপি একই ধরণের সবজি। তাই যারা ব্রকলি খেতে চান না তারা ফুলকপি খেতে পারেন।

অনেক ধরনের রান্নাতে রসুন ব্যবহার করা হয়। যা রান্নাতে আলাদা একটি মাত্রা যোগ করে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

আগের সভ্যতার মানুষ রসুনের গুরুত্ব বুঝেছে বিভিন্ন ইনফেকশন থেকে মুক্ত হয়ে। ন্যাশনাল সেন্টার ফর কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড ইন্টিগ্রেটিভ হেলথ ট্রাস্টেড সোর্স মতে, রসুন রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

রসুনের মধ্যে এলিসিন নামক যৌগিক উপাদান আছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অসুস্থ্যতা দূর করার জন্য আদা ভালো কাজ করে। গলায় ব্যাথা, সর্দি কাশি, মাথায় ব্যাথা কমাতে সাহায্য করে আদা। বমি বমি ভাব দূর করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে আদা।

শাকে প্রচুর পরিমানের ভিটামিন “সি” রয়েছে। এতে আরো রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেণ্ট এবং বেটা-ক্যারোটিন যেটা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

দইয়ে থাকা ‘ল্যাকটিক অ্যাসিড’ একটি ব্যাকটেরিয়া যেটা পেট পরিষ্কার রাখে। তাছাড়া এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে ‘ইমিউন সিস্টেম’কে আরও শক্তিশালী করে।

তবে কৃত্রিম উপায়ে তৈরি বা মিষ্টি দই না খেয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি টক বা সাদা দই খাওয়াই উত্তম।

ঠান্ডা কাটিয়ে উঠতে ভিটামিন “সি”এর থেকে ভিটামিন “ই” বেশি কার্যকরী। ভিটামিন “ই” আমাদের শরীরের রোগ প্রতি রোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

আমন্ড ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে পরিপূর্ন। প্রতিদিন আমাদের শরীরে যতটুকু ভিটামিন “ই” প্রয়োজন তা ১০০% পূরণ করতে পারে ৪টি আমন্ড।

ব্ল্যাক টি এবং গ্রীন-টি দুটোই ফ্ল্যাভোনয়েডে পরিপূর্ণ, যেটা এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। গ্রীন টিতে ক্যাটেচিন রয়েছে যা, EGCG নামে পরিচিত।

এই EGCG একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। EGCG রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে- এটা প্রমাণিত। অ্যামিনো অ্যাসিড এল-থানাইনিনের (L-theanine) একটি ভাল উৎস হল গ্রীন-টি।

এল-থানাইনিন আমাদের শরীরের রোগ জীবাণুর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে এমন যৌগ তৈরিতে অবদান রাখে।

ভিটামিন “সি” তে পরিপূর্ণ আমলকী। আমলকী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, সর্দি-কাশি সারাতে ও হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

প্রতিদিন এক চামচ আমলকীর রস মধু দিয়ে খেলে সর্দি-কাশির প্রকোপ থেকে রেহাই পাওয়া যাবে।

মধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

সর্দি-জ্বরে বা কাশি হলে ১ গ্লাস উষ্ণ গরম পানির সাথে ১ চামচ মধু মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।

পেঁপে আর একটি ভিটামিন “সি” সমৃদ্ধ ফল।

আমাদের প্রতিদিন যতটুকু ভিটামিন “সি” দরকার তা আমরা পেঁপে থেকে পেতে পারি। পেঁপেতে পাপাইন নামক একটি পাঁচক এনজাইম আছে যা আমাদের শরীরে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামারেটিক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ভিটামিন “বি”এবং ফলেট রয়েছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।