লিভার ভালো রাখে কোন খাবার গুলি।

রসুন:

লিভার পরিষ্কার রাখার জন্য উত্তম খাবার হলো রসুন। এতে আছে আরও দুটি উপাদান যার নাম- এলিসিন এবং সেলেনিয়াম, যা লিভার পরিষ্কার রাখে এবং ক্ষতিকর টক্সিন উপাদান হতে রক্ষা করে।

২০১৬ সালের একটি স্টাডি ট্রাস্টেড সোর্স পরামর্শ দেয় যে, রসুন গুঁড়া ক্যাপসুল নন অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ রোগীদের শরীরের ওজন এবং শরীরের ফ্যাট হ্রাস করতে পারে।

জাম্বুরা বা বাতাবি লেবু:

জাম্বুরাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে লিভারকে সুরক্ষা দেয়। জাম্বুরার প্রধান দুটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হল নরিনজেনিন এবং নারিংইন (naringenin and naringin)।

বেশ কয়েকটি প্রাণী সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, নরিনজেনিন এবং নারিংইন লিভারকে আঘাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

নারিনজেনিন লিভারে ফ্যাটের পরিমাণ হ্রাস করেছে এবং চর্বি পোড়াতে প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির সংখ্যা বাড়িয়েছে, যা অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

হলুদ:

লিভারকে চাঙ্গা এবং কর্মক্ষম রাখতে হলুদের কোনো বিকল্প নেই। কারণ এর মধ্যে থাকা কারকুমিন নামক উপাদানটি লিভারের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। লিভারের যেকোনো সমস্যায় দ্রুত ডাক্তারের পরামর্শ নিন এবং ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ঔষুধ খান।

অলিভ অয়েল:

কিছু চর্বি রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। একটি সমীক্ষা থেকে জানা গেছে, অলিভ অয়েল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করতে এবং লিভারের কার্যকারিতাকে উন্নত করতে সহায়তা করে। তাই খাবারের তালিকায় এটি যুক্ত করা প্রয়োজন।

জলপাই তেলকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ১১ জনের একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন এক চা চামচ অলিভ অয়েল গ্রহণের ফলে লিভারের এনজাইম এবং ফ্যাটের স্তর উন্নত হয়।

ফ্যাটযুক্ত মাছ:

ফ্যাটি ফিশে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং হার্টের রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড নন অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ আক্রান্তদের মধ্যে লিভারের ফ্যাট এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

কফি:

কফি লিভারের পক্ষে ভাল কারণ এটি ফ্যাটি লিভার ডিজিজের মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করে। গবেষণায় দেখা গেছে দৈনিক কফি খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। কফি লিভারের ক্যান্সারের মতো ক্ষতিকারক পরিস্থিতি থেকেও লিভারকে রক্ষা করতে পারে।

কফি লিভারে ফ্যাট গঠনের পরিমাণ হ্রাস করে লিভারে প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টও বাড়ায়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে দিনে দুই থেকে তিন কাপ পান করার ফলে লিভারকে অত্যধিক অ্যালকোহল বা অস্বাস্থ্যকর ডায়েটের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এছাড়া লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে।

গ্রিন টি:

একটি জাপানি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ১০ কাপ গ্রিন টি পান করা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ছিল। নন অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে ১২ সপ্তাহ ধরে গ্রিন টি পান করা যকৃতের এনজাইমের মাত্রার উন্নতি করে এবং লিভারে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্যাট জমা কমাতে সহায়তা করে।

আঙ্গুর:

২০১৪ সালের একটি অধ্যয়ন থেকে জানা যায় যে আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। বিশেষত লাল এবং বেগুনি আঙ্গুর মধ্যে বিভিন্ন উপকারী উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা লিভারের জন্য ভালো।

ওটমিল:

খাদ্য তালিকায় ফাইবার যোগ করার অন্যতম উপায় হলো নিয়মিত ওটমিল খাওয়া। হজমশক্তি বাড়াতে ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিয়মিত ওটমিল খেলে লিভারের কার্যকারিতা যেমন বাড়ে সেই সঙ্গে ডায়াবেটিস ও স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

অ্যাভোকাডো:

অ্যাভোকাডো উপকারী চর্বি সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপক পরিচিত। নিয়মিত ৩ থেকে ৪ টুকরা অ্যাভোকাডোস খাওয়ার মাধ্যমে লিভারের যেকোনো ধরনের ক্ষতি এড়ানো সম্ভব।

বিটরুটের রস:

বিটরুটের রস নাইট্রেটস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর উৎস যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটের রস লিভারের অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে। পাশাপাশি প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলি বাড়িয়ে তোলে।

বাদাম:

বাদামে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন “ই” সহ চর্বি এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগগুলি রয়েছে। ২০২১ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে বাদাম নন অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

জাম:

জমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। সেই সঙ্গে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। জাম অ্যান্থোকায়ানিনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা জামকে রঙ দেয়। বেশ কয়েকটি অধ্যয়ন প্রমাণ করেছে যে জাম লিভারকে সুস্থ্য রাখতে সহায়তা করতে পারে।