সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানোর উপায়।
রান্নায় রসুনের ব্যবহার যে স্বাদে কতটা পরিবর্তন আনে, তা সকলেরই জানা। শুধু খাবারে স্বাদই বাড়ায় না, পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও দারুণ উপকারী রসুন। রাঁধতে গেলে রসুনের প্রয়োজন পড়েই। কিন্তু যত ঝামেলা হয় এই রসুনের খোসা (Garlic peel) ছাড়াতে গিয়ে। এক দুইটা হলে সমস্যা নেই। কিন্তু এক দুইটার বেশি রসুনের খোসা ছাড়াতে গেলে ঝামেলা।
অনেকে একসাথে কয়েক দিনের রসুন একবারে বেটে রেখে দেন। কিন্তু এর জন্য অনেক সময়ের প্রয়োজন হয়। এই মুশকিল থেকে বাঁচতে আছে কিছু সহজ উপায়।
সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানোর উপায়
চলুন জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে খুব কম সময়ের মধ্যে অনেক গুলো রসুনের খোসা ছাড়ানো সম্ভব-
- রসুনের খোসা তাড়াতাড়ি ছাড়াতে হলে, প্রথমে সব রসুনের গোড়া কেটে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভালো করে ভিজে গেলে হাতে করে ঘষে নিন। দেখবেন, নিমেষের মধ্যে সব খোসা ছেড়ে গেছে।
- এছাড়া ওভেনে ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড রসুন গরম করে হাত দিয়ে ঘষে খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন। এটি রসুনের খোসা ছাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায়। অথবা যাদের ওভেন নাই তারা এই কাজটি কড়াইয় দিয়ে করতে পারেন। রসুন কিছুক্ষণ ভেজে গরম থাকা অবস্থায় হাত দিয়ে ঘষে খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন।
- বড় ছুরির নিচে রসুনের কোঁয়া রেখে হাত দিয়ে চাপ দিন। দেখবেন রসুন থেঁতলে গেছে এবং খোসাও আলগা হয়ে গেছে। এরপর হাত দিয়ে টান দিলেই খোসা উঠে আসবে।
- যখন বাজার থেকে রসুন কিনবেন, তখন খেয়াল রাখতে হবে যেন রসুনের কোয়াগুলো বড় এবং পরিস্কার হয়। একটা বড় পাত্রে রসুনের কোয়াগুলো নিন এবং পাত্রের মুখ কিছু দিয়ে ভালো করে বন্ধ করে দিন। এবার পাত্রটা ধরে ভালো করে কয়েকবার ঝাঁকিয়ে দিন। এরপরই দেখবেন রসুনের খোসা কত সহজেই ছাড়িয়ে ফেলতে পারছেন।
- প্রথমে পরিমান মতো পানি নিয়ে হালকা গরম করে নিন। এবার একটা পাত্রে গরম পানির মধ্যে রসুনের কোয়াগুলো দিয়ে দিন। এবার কোয়াগুলো গরম পানির মধ্যে মিনিট দশেকের জন্য রেখে দিন। ১০ মিনিট পর হালকা হাতে রসুনের খোসা ছাড়ান। দেখতে পাবেন কত সহজেই খোসা উঠে আসছে।
- যেভাবে আমরা রুটি বেলে থাকি, সেভাবেই রসুনের কোয়াগুলোকে বেলুনির সাহায্যে বা কোনও কিছুর সাহায্যে হালকা করে বেলে নিন। এবার রসুন থেকে খোসা খুব সহজেই আলাদা করতে পারবেন।
এই উপায়গুলো জানা থাকলে আপনি আঙুল আর নখের যন্ত্রণা ছাড়া খুব সহজেই রসুনের কোয়া আলাদা করতে পারবেন৷
