ছোলা ক্ষুধা কমায়, ওজন হ্রাস করে, হজমের জন্য ভালো ও রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে।

ওজন ঠিক রাখতে সহায়তা করে:

ছোলাতে বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। প্রথমত, এতে ক্যালোরি কম। এর অর্থ ছোলাতে যে পরিমাণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে তার তুলনায় কম ক্যালোরি সরবরাহ করে।

যারা প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাই তাদের তুলনায় যারা কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাই তাদের ওজন হ্রাস পাই।

ছোলাতে থাকা প্রোটিন এবং ফাইবার খাবারের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সহায়তা করে, ফলে ওজন ঠিক থাকে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত ছোলা খেয়েছেন তাদের স্থূলত্ব হওয়ার সম্ভাবনা ৫৩% কম ছিল।

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে:

প্রোটিন এবং ফাইবারের উৎস ছোলা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। প্রোটিন এবং ফাইবার একত্রে হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, যা পেট ভরিয়ে রাখতে সহায়তা করে।

এছাড়া প্রোটিন শরীরে ক্ষুধা হ্রাস করার হরমোনগুলির মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

একটি সমীক্ষায় ১২ জন মহিলার মধ্যে ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণের তুলনা করা হয়েছে। সমীক্ষাটিতে দেখা গেছে, একজন খাবারের আগে এক কাপ (২০০গ্রাম) ছোলা খেয়েছিল এবং অন্যজন দুই টুকরো সাদা রুটি খেয়েছিল।

যে সাদা রুটি খেয়েছিল তার তুলনায় যে ছোলা খেয়েছিল তার ক্ষুধা কম ছিল ও ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণও কম ছিল।

রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে:

প্রথমত, ছোলাতে গ্লাইসেমিক সূচক কম রয়েছে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হলো খাবার খাওয়ার পরে রক্তের শর্করার পরিমাণ কত দ্রুত বেড়ে যায় তা নির্ণয়কারী।

অনেক নিম্ন-গ্লাইসেমিক ইনডিক্সযুক্ত খাবার রক্তের শর্করার পরিমাণ ঠিক রাখতে পারে। দ্বিতীয়ত, ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে উভয়ই ভূমিকা রাখে। কারণ ফাইবার কার্ব (শর্করা) শোষণকে ধীর করে দেয় যা রক্তের শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া টাইপ-2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে সহায়তা করে।

১৯ জনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা ২০০ গ্রাম ছোলা খেয়েছে তাদের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা ২১% হ্রাস পেয়ে ছিল।

হজমের জন্য ভালো:

বেশ কয়েকটি প্রমাণ রয়েছে যে, ছোলা হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ছোলাতে থাকা ফাইবার বেশিরভাগ দ্রবণীয়, যার অর্থ এটি পানিতে মিশ্রিত হয় এবং হজমের সময় জেল জাতীয় পদার্থ তৈরি করে।

দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটিরিয়া সংখ্যা বাড়াতে এবং অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। এটি হজম সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, যেমন অন্ত্র সিন্ড্রোম এবং কোলন ক্যান্সার।

৪২ জন ব্যক্তির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, যাঁরা ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ১০৪ গ্রাম ছোলা খেয়েছিলেন তাদের হজম প্রক্রিয়ার উল্লেখযোগ্য ভাবে ভালো হয়েছিল।

হার্টের জন্য ভালো:

ছোলা ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস। এটি উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

ছোলাতে যে দ্রবণীয় ফাইবার আছে তা ট্রাইগ্লিসারাইড এবং “খারাপ” কোলেস্টেরলের (LDL) এর মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

৪৫ জন লোকের ১২ সপ্তাহের সমীক্ষায়, যারা প্রতি সপ্তাহে ৭২৮ গ্রাম ছোলা খেয়েছেন তাদের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ১৬ mg/dL হ্রাস পেয়েছে।

খুবই স্বাস্থ্যকর একটি খাবার ছোলা। এতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং প্রোটিন বেশি থাকে। ওজন হ্রাস থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে রাখতে ছোলা খুবই কার্যকরী।

নিয়মিত ডায়েটে ছোলা অন্তর্ভুক্ত করা আমাদের সু-স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করে এবং হার্টের রোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।