আঙ্গুর স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, হার্টের রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ:

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট আমাদের শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকাল দ্বারা সৃষ্ট কোষের ক্ষতি ঠিক করতে সহায়তা করে।

আঙ্গুর মধ্যে ভিটামিন “সি”, বিটা ক্যারোটিন, কোরেসেটিন, লুটিন, লাইকোপিন এবং এলজিক এসিডও রয়েছে এগুলো সবই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

এছাড়া এতে ১,৬০০ টিরও বেশি উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে। আঙ্গুর ফলের খোসা এবং বীজের মধ্যে সব থেকে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।

আঙ্গুরে থাকা এসব উপাদান হার্টের রোগে ও রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে এবং ক্যান্সারের বিকাশের বিরুদ্ধে কাজ করে।

হার্টের রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি:

এক কাপ (১৫১ গ্রাম) আঙ্গুরের মধ্যে ২৮৮ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। পটাসিয়াম কম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ।

১২,২৬৭ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, সঠিক পরিমাণ পটাসিয়াম গ্রহণকারী লোকেরা কম পটাসিয়াম গ্রহণকারীদের তুলনায় হার্টের রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

আঙ্গুর ফল উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা থেকে রক্ষা করতে পারে।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ৬৯৯ জনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, আট সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন তিন কাপ (৫০০ গ্রাম) লাল আঙ্গুর গ্রহণের ফলে “খারাপ” কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে।

রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে:

প্রতি কাপ আঙ্গুরে ২৩ গ্রাম চিনি থাকলেও আঙ্গুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক কম। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হলো খাদ্য কতটা দ্রুত রক্তে সুগার বৃদ্ধি করে তা পরিমাপ করে।

আঙ্গুরে কিছু উপাদান রয়েছে যা রক্তের শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

৩৮ জন পুরুষদের মধ্যে ১৬ সপ্তাহের এক গবেষণায়, যারা প্রতিদিন ২০ গ্রাম আঙ্গুরের রস খেয়েছিলেন তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস পেয়েছিল।

আঙুরে থাকা রেসভেরাট্রোল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে যা দেহের গ্লুকোজ ব্যবহারের ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে। তাই রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পাই।

চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী:

আঙ্গুরে থাকা উপাদান চোখের সাধারণ রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

একটি টেস্ট-টিউব সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে, আঙ্গুরে থাকা রেসভেরাট্রোল চোখের রেটিনা কোষগুলিকে আল্ট্রাভায়োলেট আলো থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এটি বয়সের সাথে সম্পর্কিত চোখের ছানি (ম্যাকুলার ডিজেনারেশন) হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে।

স্মৃতিশক্তি ও কাজের প্রতি মনোযোগ বৃদ্ধি:

আঙ্গুর ফল বা আঙুর স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তুলতে পারে। ১১১ জন সুস্থ্য বয়স্ক লোকদের মধ্যে ১২-সপ্তাহের গবেষণায়, প্রতিদিন ২৫০ মিলিগ্রাম আঙ্গুরের সাপ্লিমেন্ট খেতে দেওয়া হয়।

এই পরীক্ষায় বয়স্ক লোকগুলোর মনোযোগ, স্মৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হওয়ার প্রমান পাওয়া যায়।

অপরদিকে অল্প বয়স্কদের মধ্যে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রায় ৮ আউন্স (২৩০ মিলি) আঙ্গুরের রস পান করানোর ফলে ২০ মিনিট পরে মেমরি-সম্পর্কিত দক্ষতা এবং মেজাজ উভয়ই উন্নত হয়েছে।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে:

আঙ্গুর রেজভেরট্রল (Resveratrol) রয়েছে যা, ক্যান্সার থেকে আমাদের দেহকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

রেজভেরট্রল এক ধরণের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি আমাদের দেহের প্রদাহ হ্রাস করতে এবং শরীরের মধ্যে ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধি এবং প্রসারণকে বাঁধা দিতে পারে।

রেজভেরট্রল ছাড়াও, আঙ্গুর মধ্যে কোরেসেটিন, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ক্যাটচীন (catechins) রয়েছে- এগুলি সবকটিই ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:

আঙ্গুরের মধ্যে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন “কে” রয়েছে। যা হাড়ের ঘনত্বকে উন্নত করে।

ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে:

ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাস সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আঙ্গুরে অসংখ্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

আঙ্গুর ভিটামিন “সি” এর একটি ভাল উৎস, যা দেহের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উন্নত করতে পারে। ফ্লু ভাইরাসের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য আঙ্গুরের খোসা খাওয়া বেশি উপকারী।

এছাড়া আঙ্গুর হার্প ভাইরাস (herpes virus), চিকেন পক্স এর বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে।