কাঁচা হলুদ ত্বক উজ্জ্বল করে, কোলেস্টেরোল কমায় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

এটি ব্যথা উপশম করতে পারে:

ব্যথা আমাদের নিত্যসঙ্গী। অনেক রকমের ব্যথা নিয়ে আমাদের দিন পার করতে হয়। মাংসপেশির ব্যথা, বাত ব্যথা, জয়েন্টের ব্যথা, দাঁতের মাড়িতে ব্যথা, মাসিকের পেটে ব্যথা। ব্যথা ছাড়া কোনো কথা নেই। বিশ্বাস করুন বা না করুন, আপনি যদি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে থাকেন তবে আপনি প্রাকৃতিক এই উপাদানটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

দীর্ঘদিন ধরে ব্যথার ওষুধ খেলে কিডনিসহ শরীরের অন্যান্য অঙ্গের মারাত্মক ক্ষতি হয়ে থাকে। গবেষকেরা ব্যথা নিরাময়ের জন্য অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে হলুদের সাথে তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা তুলে ধরেছেন।

ওবেসিটির কারণে আর্থ্রাইটিস (জয়েন্টে ব্যথা) পশ্চিমা দেশগুলিতে একটি সাধারণ সমস্যা। হলুদে থাকা কারকুমিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ। গবেষণায় প্রমাণিত কারকুমিন বাতের (জয়েন্টে ব্যথা) ব্যথা কমাতে সহায়তা করে। রিউমাটয়েড (rheumatoid) আর্থ্রাইটিসযুক্ত ব্যক্তিদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, কারকুমিন একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি (ব্যথা নাশক) ঔষুধ এর থেকে বেশি কার্যকর ছিল।

এটি লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে:

লিভারকে চাঙ্গা এবং কর্মক্ষম রাখতে হলুদের কোনো বিকল্প নেই। কারণ এর মধ্যে থাকা কারকুমিন নামক উপাদানটি লিভারের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। জন্ডিসে গায়ের রঙ ফ্যাকাশে হয়ে আসছে বুঝতে পারলে হলুদের রসের সাথে চিনি বা মধু মিশিয়ে খেতে পারেন। লিভারের যেকোনো সমস্যায় দ্রুত ডাক্তারের পরামর্শ নিন এবং ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ঔষুধ খান।

কারকুমিন ফ্যাটি লিভারের মতো লিভারের অসুস্থতার চিকিৎসায় সহায়তা করে। কারকুমিন আছে বলেই লিভারের রোগে হলুদ খেতে বলে। কাঁচা হলুদের রস ৫ ফোঁটা থেকে শুরু করে বয়স অনুপাতে এক চা-চামচ পর্যন্ত চিনি বা মধু মিশিয়ে খেলে লিভারের সমস্যায় উপকার পাওয়া যায়।

এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে:

হলুদে রয়েছে কারকুমিন যা ক্যান্সার চিকিৎসায় একটি কার্যকরী ঔষুধ। এটি ক্যান্সারের বৃদ্ধি, বিকাশ এবং ছড়িয়ে পড়া হ্রাস করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটি ক্যান্সারজনিত কোষগুলির মৃত্যুতে অবদান রাখে এবং টিউমারগুলিতে নতুন রক্তনালীর বৃদ্ধি এবং ক্যান্সারের বিস্তার হ্রাস করতে পারে।

একাধিক গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয় যে কারকুমিন পরীক্ষাগারে ক্যান্সারজনিত কোষগুলির বৃদ্ধি হ্রাস করতে পারে এবং টিউমারগুলির বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। এটি অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং একাধিক মেলোমা বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে।হলুদ ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।

আলঝেইমার (স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়া) চিকিৎসায়:

হলুদে বসতি গেড়েছে শক্তিশালী যৌগ কারকুমিন। এই কারকুমিন আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। আলঝেইমার একটি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ যা মানুষের স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়ার অন্যতম কারণ। দুর্ভাগ্যবসত আলঝেইমার এর কোনও ভাল চিকিৎসা নেয়। তাই এটি প্রথম থেকেই এটিকে প্রতিরোধ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আলঝেইমার(এক ধরনের বার্ধক্যজনিত স্নায়বিক অবক্ষয়মূলক রোগ), পার্কিনসন(এক প্রকারের নিউরো-ডিজেনারাটিভ বা স্নায়বিক রোগ), Pseudodementia (সুডো ডিমেনশিয়া) – মস্তৃষ্কের এই রোগগুলি খুব মারাত্মক।

হার্টের জন্য ভালো:

বিশ্বে মৃত্যুর এক নম্বর কারণ হল হার্টের রোগ। হার্টের রোগ অবিশ্বাস্যরকম জটিল এবং বিভিন্ন কারণে এটি হতে পারে। হলুদে থাকা কারকুমিন হৃদরোগের অন্যতম কারণ এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশন প্রক্রিয়াটি ভালো করে হার্টের রোগ নিরাময়ে ভূমিকা রাখে।

একটি গবেষণায় এলোমেলোভাবে ১২১ জনকে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল, যারা করোনারি আর্টারি বাইপাস সার্জারি করছিলেন, তাদের সার্জারির কয়েকদিন আগে এবং পরে প্রতিদিন ৪ গ্রাম কারকুমিন দেওয়া হয়। হাসপাতালে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার ঝুঁকি কারকুমিন গ্রুপের ৬৫% হ্রাস পেয়েছিল।

আপনার হজমে সহায়তা করতে পারে:

একাধিক স্টাডিতে দেখা গেছে নিয়মিত হলুদ খাওয়া শুরু করলে হজমে সহায়ক পাচক রসের ক্ষরণ বেড়ে যায়। ফলে বদহজমের আশঙ্কা যেমন কমে। সেই সঙ্গে গ্যাস-অম্বল এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো সমস্যা কমাতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

এটি হজম নিরাময় এজেন্ট হিসাবে আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এখন পশ্চিমা দেশগুলোতে bile movement-এর বিভিন্ন সমস্যায় হলুদের ব্যবহার দিন দিন বেড়ে চলেছে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে:

উজ্জ্বল কমলা বর্ণযুক্ত কাঁচা হলুদকে Golden spice বা সোনার মসলা বা ভারতীয় স্যাফরন বলা হয়ে থাকে। শুধু দেখতে রঙিন সেজন্য নয় রঙিন ফল, সবজি বা মসলাতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উচ্চ মাত্রায় থাকে। হলুদেও  অতিমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। হালকা গরম দুধ, পানি বা চায়ের সাথে কাঁচা হলুদ খেলে তা ঠাণ্ডা ও ফ্লু প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এমন পদার্থ যা আপনার কোষগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে যা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগে ভূমিকা রাখতে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণ করে:

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত হলুদ খাওয়া শুরু করলে শরীরে বিশেষ কিছু উপাদানের মাত্রা বাড়তে শুরু করে। এর ফলে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটে। আর একবার মেটাবলিজম রেট বেড়ে গেলে স্বাভাবিকভাবেই ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়াও ত্বরান্বিত হয়।হলুদে কার্কিউমিন নামে একটি উপাদান থাকে, যা শরীরে উপস্থিত ফ্যাট সেলেদের গলানোর মধ্যে দিয়ে অতিরিক্ত ওজন কমিয়ে ফেলতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

শরীর থেকে টক্সিক উপাদান বের করে:

শরীর ডিটক্সিফাই করতে হলুদ বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এ প্রকৃতিক উপাদানটির মধ্যে থাকা কার্কিউমিন, রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান বের করে দেয়। ফলে ব্লাড ভেসেলের ক্ষতির আশঙ্কা হ্রাস পায়।

হাঁচি-কাশি কমায়:

কাচ্চি হালদিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। হলুদের লাইপোপলিস্যাকারাইড দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। এর অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল হওয়ায় ঠান্ডা, সর্দি, কাশি হওয়ার প্রবণতাকে কমায়। সর্দি-কাশি কমাতে হলুদের রস বা এক টুকরো কাঁচা হলুদের সাথে মধু মাখিয়ে তা মুখের মধ্যে রেখে আস্তে আস্তে খেতে পারেন। সেটা করতে না পারলে এক গ্লাস গরম দুধের মধ্যে হলুদের গুড়ি, সামান্য ঘি বা মাখন এবং গোলমরিচ গুঁড়ি মিশিয়ে খান। কাশি ও গলা ব্যথা দূর করবে।

ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায় ও ব্রণ কমায়:

এটির মধ্যে এন্টিসেপ্টিক এবং এন্টিব্যাক্টেরিয়াল উপাদান থাকে যেটি ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে। এটি শুধু ব্রণই দূর করে না, তার সাথে ব্রণের দাগ কমিয়ে দিয়ে মুখের উজ্বলতা বাড়িয়ে তোলে। কাঁচা হলুদ বাটা, চন্দন গুঁড়া, লেবুর রস এক সাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মুখে লাগিয়ে রাখুন। শুকিয়ে গেলে উষ্ণ গরম পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। এছাড়া ব্রণের উপর কাঁচা হলুদ বেটে ১৫ মিনিট লাগিয়ে রাখুন। ব্রণ তাড়াতাড়ি দূর হবে।

বলিরেখা দূর করতে:

হলুদ ত্বকের বলিরেখা দূর করতে সাহায্য করে। ২/৩ চিমটি হলুদ গুঁড়া, চালের গুঁড়া, টমেটো রস, কাঁচা দুধের সাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মুখে লাগিয়ে রাখুন। তারপর উষ্ণ গরম পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের বয়েসের ছাপ দূর করে ত্বক ফর্সা করে তুলবে।

এছাড়া চোখের নীচে কালো দাগ দূর করতে হলুদ গুঁড়ার সাথে মাখন মিশিয়ে চোখের নীচে ২০ মিনিট লাগিয়ে রাখুন। পরে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে চোখ ধুয়ে ফেলুন। এটি চোখের নীচে বলিরেখা সহ কালো দাগও দূর করবে।