গর্ভাবস্থায় ঢেঁড়শ বা ভেন্ডি। ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ সবজিটি ভ্রুণ বা বাচ্চার জন্য খুবই উপকারী।
ঢেঁড়শ বা ওকরা একটি পুষ্টিকর সবজি যা গর্ভাবস্থায় খাওয়া ভাল। এটি ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড(বি৯), প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি, বি৩, এবং কে, বিটা ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ।
হ্যাঁ, আপনি এটি সেদ্ধ, স্টিভড, ভাজা এবং তরকারি বা মাছের ঝোলের সাথে খেতে পারেন। আপনি এটিতে থাকা পুষ্টি থেকে উপকার পেতে সক্ষম হবেন।
ঢেঁড়স বা ভেন্ডি বা ওকড়া একটি ফুলের উদ্ভিদ যা এর ভোজ্য সাদা বীজের জন্য পরিচিত। এটি আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এশিয়ার মতো উষ্ণ এবং ক্রান্তীয় জলবায়ুতে চাষ করা হয়।
Biologically ওকরা বা ঢেঁড়স বা ভেন্ডি হলো একটি ফল। কিন্তু সাধারণত রান্নায় একটি সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
কখনও কখনও Lady’s Finger বা “ভদ্রমহিলার আঙুল” হিসাবে উল্লেখ করা হয়, ওকরা বা ভেন্ডি বা ঢেড়শ দুটি রঙে পাওয়া যায় – লাল এবং সবুজ। উভয় প্রকারের স্বাদ একই রকম হয় এবং রান্না করা হলে লালটি সবুজ হয়ে যায়।
বাংলায় ঢেঁড়শ (অন্য নাম ভেন্ডি), হিন্দিতে Bhindi, ইংরেজিতে Okra এবং Lady’s Fingers মালভেসি পরিবারের এক প্রকারের সপুষ্পক উদ্ভিদ। এটি তুলা, কোকো ও হিবিস্কাসের সাথে সম্পর্কিত।
ঢেঁড়শের বৈজ্ঞানিক নাম Abelmoschus esculentus; অথবা Hibiscus esculentus L। ঢেঁড়শ গাছ একটি বর্ষজীবী উদ্ভিদ, যা ২ মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। ঢেঁড়শের আদি নিবাস ইথিওপিয়ার উচ্চভূমি এলাকায়।
ঢেঁড়শ বা ওকরা কি গর্ভাবস্থার জন্য ভাল?
হ্যা, ঢেঁড়শ গর্ভাবস্থার জন্য ভালো। ঢেঁড়শে উপস্থিত পুষ্টিগুলি গর্ভাবস্থার জন্য এবং শিশুর সুস্থ বিকাশে সহায়তা করার জন্য খুব উপকারী।
গর্ভাবস্থায় ঢেঁড়শ বা ভেন্ডি বা Okra-এর সুবিধা কী?
ফলিক এসিডের চাহিদা পূরণ করে:
ফোলেট (ভিটামিন বি 9) গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি নিউরাল টিউব ত্রুটির ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা বিকাশকারী ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডকে প্রভাবিত করে।
বাচ্চা জন্মদানের বয়সের সমস্ত মহিলাদের প্রতিদিন 400 এমসিজি ফোলেট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঢেড়শ ফোলেটের একটি ভাল উৎস, 1 কাপ (100 গ্রাম) এই সবজিটি একজন মহিলার প্রতিদিনের 15% চাহিদা সরবরাহ করে।
উচ্চ ভিটামিন রয়েছে:
ঢেঁড়শে বা ভেন্ডিতে ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি আয়রন শোষণে সহায়তা করে যা শিশুর বিকাশকে উৎসাহ দেয়। এটি মায়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শিশুর ত্বক, হাড় এবং কৈশিকগুলির বিকাশকে ভালো করে।
জন্মগত ত্রুটি দূর করে:
ঢেঁড়শ ফোলেটের শক্তিশালী উৎস যা শিশুর মধ্যে জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমায়। এটি কার্বস, প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির বিপাককেও বাড়ায় এবং ডিএনএ এবং লোহিত রক্তকণিকার সংশ্লেষণে সহায়তা করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উৎস:
ঢেঁড়শ বা ভেন্ডির প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে ক্যারোটিনয়েডস, ফেনলিক যৌগগুলি, ভিটামিন সি এবং ই অন্তর্ভুক্ত। তারা মায়ের এবং শিশুর প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং তাই কোনওরকম সংক্রমণ এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।
ফাইবারযুক্ত:
দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ ওকরা গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্য প্রশমিত করতে সহায়তা করে। দ্রবণীয় ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে কাজ করে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে এবং অদ্রবণীয় ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায়।
সতর্কতাঃ
যা কিছু খাবেন পরিমাণমতো খাবেন। আপনার শরীরের অবস্থা বুঝে খাবেন। অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়।
সূত্রঃ
https://www.momjunction.com/articles/nutritional-benefits-of-okra-during-pregnancy_0083545/
