পাকা ও মিষ্টি লিচু চেনার উপায়।
চলছে মধু মাস। এখন বাজারে নানা রকম ফলের সমারহ। আম, কাঁঠাল, লিচু, তরমুজ, জামরুল, জাম ইত্যাদি।
এসব মিষ্টি ও রসালো ফল খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
তবে এসব ফলের মধ্যে লিচু সব থেকে সুস্বাদু, রসে টইটম্বুর ও গন্ধে অতুলনীয়। শুরু থেকে লিচু দোকানদারা বেশি লাভের জন্য আধা পাকা ও টক স্বাদের লিচু বিক্রি।
কিন্তু লাল টুকটুকে লিচু আকৃষ্ট করলেও মুখে দেয়ার পর প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যায় না। তাই লিচু কেনার আগে তা চেনা প্রয়োজন।
চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক, পাকা ও মিষ্টি লিচু চিনবেন কোন কোন উপায়ে-
জাত ও রংভেদে লিচু বিভিন্ন কোয়ালিটির হয়ে থাকে। লাল রঙের লিচু সবাইকে বেশি আকৃষ্ট করে।
তাই লিচু কেনার সময় অবশ্যই এর খোসার দিকে লক্ষ্য রাখুন। মনে রাখবেন ভালো লিচু সবসময় উজ্জ্বল রঙের হয়।
কেনার সময় হাত দিয়ে দেখুন। যদি লিচু বেশি নরম হয় তাহলে কিনবেন না। কারণ লিচু হয়তো বেশি পাকা। বেশি পাকা লিচু বেশিরভাগই নষ্ট হয়।
পাকা লিচুর গন্ধ মিষ্টি হয়। নাকের কাছে ধরলেই ওই মিষ্টি গন্ধটের পাওয়া যায়। কেমিক্যাল দেওয়া লিচু নাকে নিলে মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যায় না।
অনেক সময় ক্রেতাকে আকৃষ্ট করতে লিচুর গায়ে লাল রং দেওয়া হয়। তাই লিচু কেনার পর বাসায় গিয়ে ঘণ্টাখানেক পানিতে ভিজিয়ে রাখুন বুঝতে পারবেন।
সব সময় গাঢ় রঙের লিচু কিনবেন এমন লিচু পরিপক্ক হয়।
ফাটল ধরা বা পচা গন্ধযুক্ত লিচু ভুলেও কিনবেন না।
লিচু খুব দ্রুত পাকে। তাই পাকার আগেই লিচু সংরক্ষণ করা হয়। যদি আধা পাকা লিচুও কিনে আনেন, তাহলে ফ্রিজে যথাযথভাবে সংরক্ষণ করলে ২-৩ দিনের মধ্যেই লিচু পেকে যাবে।
মনের ভুলেও কখনো লিচুর বীজ খাবেন না। এতে থাকে বিষাক্ত উপাদান। এই বীজ খেয়ে ফেললে পেটে নানা সমস্যা হতে পারে।
খেয়াল রাখতে হবে শিশুরাও যেন বীজ খেয়ে না ফেলে।
