কোলেস্টরোল কেন শরীরের জন্য দরকারি?
কোলেস্টেরল আমাদের অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয়, অনেকে এটা জেনে অবাক হয়। খুবই আশ্চর্যের বিষয় হল আমাদের শরীর প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল তৈরি করে। কিন্তু সব কোলেস্টেরল ভালো নয়, আবার সব খারাপও নয়। কোলেস্টরোল শরীরের জন্য দরকারি। কেন দরকারি, আমাদের শরীরে কোলেস্টরোল কি কাজ করে এসব জানতে হলে আমাদের প্রথমে জানতে হবে কোলেস্টরোল কি?
কোলেস্টেরল কি?
কোলেস্টেরল হল লিভার থেকে তৈরি একটি পদার্থ যা মানুষের জীবনের জন্য খুবই প্ৰয়োজনীও। খাবারের মাধ্যমেও আমার কোলেস্টেরল পেতে পারি। যেমন -মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
কেন শরীরের জন্য কোলেস্টরোল দরকারি?
আমাদের মধ্যে একটা ভুল ধারণা রয়েছে যে কোলেস্টেরল মানেই আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত খারাপ। এটা আমাদের শুধুমাত্র ক্ষতিই করে থাকে। কিন্তু আসলেই কি তাই?সাধারণ ভাবে কোলেস্টেরল সম্পর্কে আমাদের সকলের যা ধারণা তা ঠিক নয়। আমাদের শরীরে দুই ধরণের কোলেস্টেরল থাকে LDL ও HDL.
HDL কোলেস্টরোল হল ভালো যা আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। এই ধরনের কোলেস্টরোল আমাদের শরীরের বিভিন্ন অংশে ভারসাম্য রক্ষা করে থাকে এবং শরীর সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করে।
কেন কোলেস্টরোল শরীরের জন্য দরকারি তা নিচে আলোচনা করা হলো:
আমাদের শরীরে কোলেস্টেরল তিনটি প্রধান উদ্দেশ্য কাজ করে-
- ১। যৌন হরমোন উৎপাদনে সাহায্য করে।
২। কোলেস্টেরল টিস্যুগুলির জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে।
৩। লিভারে পিত্ত উৎপাদনে সহায়তা করে।
এগুলি সবই গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন, যা কোলেস্টেরলের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে।
অনেক সময় দেখা যায় কোলেস্টরোল নিয়ে আমরা অনর্থক ভয়ভীতি ও আতঙ্ক সৃষ্টি করে থাকি। আমাদের দেশের অনেক চিকিৎসকরা স্ট্রোক বা হার্টের রোগীদের ডিমের কুসুম খেতে নিষেধ করে থাকে। শুধু ডিমের সাদা অংশ খেতে বলেন।
অনেকে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী বছরের পর বছর খাসি বা গরুর মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকে। এই ধরনের মানসিকতা ঠিক নয়। এটা নিয়ে খুব বেশি বাড়াবাড়ি না করে মধ্যপন্থা অবলম্বন করে আমরা সুন্দর জীবনযাপন করতে পারি।
শরীরে থাকা কোটি কোটি সেল বা কোষের প্রাচীর তৈরির জন্য কোলেস্টেরল প্রয়োজন হয়ে থাকে। আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের অভাবের কারণে কোষপ্রাচীর সঠিকভাবে তৈরি হতে পারে না। কিন্তু অনেক সময় আমরা ভালো-মন্দ বিচার না করেই এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি কমানোর জন্য চেষ্টা করে থাকি।
হজম প্রক্রিয়া করার জন্য পিত্তরস তৈরিতে কোলেস্টেরল ব্যবহৃত হয়। উৎপাদিত কোলেস্টেরলের অংশ শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের প্রয়োজন মেটাতে, লিভার রক্তের মাধ্যমে বিভিন্ন অঙ্গে কোলেস্টেরল সরবরাহ করে থাকে। খাদ্যের মাধ্যমে মানুষ কোলেস্টেরল গ্রহণ করে যা হজম শেষে রক্তে প্রবেশ করে এবং বিভিন্ন অঙ্গে সরবরাহ হয়।
High density lipoprotein (HDL) যাকে আমাদের বন্ধু কোলেস্টেরল বলা হয়ে থাকে এবং এর মাত্রা শরীরে বেশি থাকলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায় তাই একে বন্ধু কোলেস্টেরল বলা হয়ে থাকে। একে উপকারী কোলেস্টেরল হিসেবে ধরা হয়, কারণ এই কোলেস্টেরল আমাদের ধমনীর LDL কোলেস্টেরলকে পুনরায় লিভারে নিয়ে আসে।
লিভারে এলডিএল কোলেস্টেরল ভেঙে দেহের থেকে অপসারিত হয়ে যায়। তাই এই ধরণের কোলেস্টেরল আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারি।
লাইপোপ্রোটিন, যা ফ্যাট এবং প্রোটিন দিয়ে তৈরি যৌগ যা রক্তে সারা শরীরে কোলেস্টেরল বহন করার জন্য দায়ী। LDL হল কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন যাকে “খারাপ” কোলেস্টেরল বলা হয়। HDL হল উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, বা “ভাল” কোলেস্টেরল।
LDL খারাপ কেন?
LDL কে “খারাপ” কোলেস্টেরল বলা হয় কারণ এর বেশি পরিমাণে ধমনী শক্ত হয়ে যেতে পারে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ট্রাস্টেড সোর্স অনুসারে, LDL আপনার ধমনীর দেয়ালে প্লাক জমার দিকে পরিচালিত করে। ফলে দেখা দিতে পারে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা।
প্রথমত, এটি রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করতে পারে। দ্বিতীয়ত, রক্ত জমাট বাঁধতে পারে, যা শিথিল হতে পারে এবং রক্তের প্রবাহকে বাধা দিতে পারে। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হতে পারে।
কেন HDL ভাল?
HDL আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুস্থ্য রাখতে সাহায্য করে। এটি আসলে ধমনী থেকে LDL অপসারণে সহায়তা করে। LDL খারাপ কোলেস্টেরলকে যকৃতে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যেখানে এটি ভেঙে যায় এবং শরীর থেকে বের হয়ে যায়।
