শাপলার উপকারিতা।

শাপলা ফুল বাংলাদেশের প্রায় সব খাল, বিল, পুকুর, ডোবা ইত্যাদি জলাশয়ে পাওয়া যায়। শাপলাকে আমরা ফুল হিসাবে জানলেও এটা কিন্তু সবজি বা তরকারি হিসাবে ব্যবহার করা যায়। শুধু গ্রামে নয় শহরেও শাপলা ফুলের সবজির জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে। শাপলার রয়েছে একাধিক ভেষজ গুণ। শাপলা সাধারণত লাল ও সাদা রঙের হয়।

শাপলার ইংরেজি নাম: Lily এবং বৈজ্ঞানিক নাম: Nymphaea caerulea. ভারতে আম্বাল নামের আয়ুর্বেদিক ঔষধ বানাতে শাপলাকে ঔষধী গাছ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই ঔষধ অপরিপাকজনিত রোগের পথ্য হিসেবে কাজ করে। শাপলা খুব পুষ্টি সমৃদ্ধ সবজি। সাধারণত শাকসবজির চেয়ে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। শাপলার রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম।

শাপলার পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম শাপলায় রয়েছে-

• খনিজ পদার্থ: ১.৩ গ্রাম
• ফাইবার: ১.১ গ্রাম
• ক্যালোরি-প্রোটিন: ৩.১ গ্রাম
• শর্করা: ৩১.৭ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: ৭৬ মিলিগ্রাম।

শাপলার উপকারিতা

শাপলা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। জলজ এই উদ্ভিদের কাণ্ড মাটির নিচে থাকে যা শালুক নামে পরিচিত। এর পাতা লম্বা এবং পানির উপর ভেসে থাকে। শাপলা আমাদের দেহের জন্য খুবই উপকারী। এতে থাকা নানা উপাদান দেহের কঠিন রোগ সারাতে ও রোগ প্রতিরোধে দারুণ কার্যকরী। আসুন জেনে নেওয়া যাক, মানবদেহে শাপলার উপকারিতা সম্পর্কে-

• শাপলাতে থাকা গ্যালিক এসিড এনজাইম ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• শাপলা মাথায় রক্ত সঞ্চালন করতে সাহায্য করে এবং মাথা ঠাণ্ডা রাখে।
• মানবদেহের বিভিন্ন রোগে যেমন- স্নিগ্ধ কারক, শীতল কারক, পিত্ত ঠাণ্ডাকারী হিসেবে কাজ করে শাপলা।
• শাপলা প্রস্রাবের জ্বালাপোড়া, আমাশয় ও পেট ফাঁপায় কমাতে সাহায্য করে।
• শাপলা শরীরকে শীতল রাখে, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায় ও পিপাসা দূর করে।
• শাপলার ডাটাতে প্রচুর পরিমানে খাদ্য ফাইবার আছে। ফাইবার কোষ্টকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে এবং হজম স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
• ভিটামিন “সি” একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন “সি” শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে অর্থাৎ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। শাপলা ফুল ইনসুলিনের স্তর স্থিতিশীল রেখে রক্তে শর্করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

শাপলার ফুল ও খাওয়া যায়। শাপলা ফুলের সাদা পাঁপড়ি গুলি ছিড়ে। ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে পরিমান মতো চিনি, হলুদ, লবণ এবং সামান্য চালের গুড়ি দিয়ে একটু পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তেলে ভেজে পরিবেশন করুন শাপলা ফুলের পাকোড়া।