লাইকোপিন কি? লাইকোপিন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
উদ্ভিদ খাদ্যে ২৫,০০০ টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়। আর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পাঁচটি শ্রেণীর একটি হল ক্যারোটিনয়েড।
ক্যারোটিনয়েড উদ্ভিদকে আলো শোষণ করতে এবং ক্লোরোফিলকে UV ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। ক্যারোটিনয়েড এর মধ্যে, লাইকোপেন শীর্ষে।
লাইকোপিন (Lycopene) একটি ক্যারোটিনয়েড – একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা কিছু শাকসবজি এবং ফলকে তাদের লাল রঙ দেয়। যেমনঃ আঙ্গুর, টমেটো, ক্যাপসিকাম, বিট, গাজর, ডালিম ইত্যাদি।
লাইকোপিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।
টমেটো হল সবচেয়ে বেশি লাইকোপিন এর উৎস। টমেটো যত বেশি পাকা হয়, লাইকোপিন তত বেশি থাকে। টমেটোতে প্রায় ৮০% লাইকোপিন সরবরাহ করে।
লাইকোপিন লাল এবং গোলাপী ফল এবং সবজিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি।
লাইকোপিন গ্রহণে তেমন কোন পরিমান নেয় তবে প্রতিদিন ৮-২১ মিলিগ্রামের মধ্যে লাইকোপিন গ্রহণ সবচেয়ে উপকারী বলে মনে হয়।
শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
লাইকোপিন ক্যারোটিনয়েড পরিবারের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে।
যখন ফ্রি র্যাডিক্যালের মাত্রা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা ছাড়িয়ে যায়, তখন ফ্রি র্যাডিক্যাল আমাদের শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করতে পারে। ফলে কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং আলঝেইমারস হতে পারে।
গবেষণা দেখায় যে লাইকোপিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ফ্রি র্যাডিক্যাল এর ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে:
টেস্ট-টিউব পরীক্ষায় দেখা গেছে, লাইকোপিন টিউমার এর বৃদ্ধি কমিয়ে স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে ধীর করে দিতে পারে। এছাড়া কিডনিতে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
এছাড়া কিছু পর্যবেক্ষণমূলক অধ্যয়নে দেখা গেছে যে, উচ্চ পরিমানের লাইকোপিন সহ ক্যারোটিনয়েড গ্রহণের ফলে ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩২-৫০% কমে যায়।
যে সমস্ত পুরুষরা প্রতি সপ্তাহে লাইকোপিন সমৃদ্ধ খাবার খেয়েছেন তাদের প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা ৩০% কম ছিল।
হার্টের জন্য ভালো:
লাইকোপেন হার্টের রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। কারণ লাইকোপেন “খারাপ” কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং “ভাল” কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
গবেষকরা বলেছেন যে বিপাকজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যাদের রক্তে লাইকোপিনের মাত্রা সর্বাধিক ছিল তাদের অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি ৩৯% পর্যন্ত কম ছিল।
১০ বছরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, লাইকোপেন সমৃদ্ধ খাবার ১৭-২৬% হার্টের রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
রোদে পোড়া থেকে ত্বকে রক্ষা করে:
লাইকোপিন সূর্যের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে গিয়ে ত্বকে রক্ষা করে।
১২ সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে, খাবার বা সম্পূরক থেকে ৮-১৬ মিলিগ্রাম লাইকোপিন যদি দৈনিক গ্রহণ করা হয় তাহলে সূর্যের ক্ষতিকারক UV এর প্রভাব থেকে ত্বক রক্ষা পাবে।
লাইকোপেন ছানি গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে পারে। লাইকোপেন নিউরোপ্যাথিক ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে, স্নায়ু এবং টিস্যুর ক্ষতির কারণে এক ধরনের ব্যথা।
লাইকোপেনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বয়স-সম্পর্কিত রোগে অভিজ্ঞ খিঁচুনি এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, যেমন আলঝেইমারস।
