কাঁচা মরিচ ওজন কমাতে। কাঁচা মরিচ বা গ্রীন চিলি ওজন কমাতে দারুণ কার্যকর।
ওজন কমাতে আমরা নিখুঁত ওজন হ্রাস ডায়েট অনুসন্ধান করি। কিন্তু অনেক সাধারণ জিনিস রয়েছে যা ওজন হ্রাস করতে খুব সহায়ক। দেখা যাচ্ছে আমরা সেগুলো এড়িয়ে চলি বা সেভাবে মূল্যায়ন করি না।
প্রকৃতপক্ষে, আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে কাঁচা মরিচের মতো একটি সাধারণ সংযোজন ওজন হ্রাস সাপ্প্লিমেন্টের চেয়ে বেশি ফলপ্রসূ হতে পারে।
অনেক পরিশ্রম, অনেক খরচ তো করলেন। অনেকেই জানেন না, সল্প দামের, সহজলভ্য, জিভে জল আনা স্বাদের কাঁচা মরিচ বা সবুজ মরিচের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা বা ওজন হ্রাস ক্ষমতা রয়েছে।
আমরা বাঙালী। রুটি, ফলমূল, সবজি, মিষ্টি, পিঠা, পায়েস যাই খাই না কেন ভাত ছাড়া যেমন আমাদের চলে না তেমনি ভাতের সাথে মাছ, মাংস তরকারি যাই খাই না কেন কাঁচা মরিচ বা সবুজ মরিচ ছাড়া কোনো রান্না ভাবাই যাই না।
আমরা অনেকেই ভাত খাওয়ার সময় দু-একটা কাঁচা মরিচ এমনিতেই খেয়ে নেই। বাংলায় কাঁচা মরিচ, হিন্দিতে হরি মিরচি, ইংরেজিতে Green chilli . Solanaceae পরিবারের অন্তর্গত এই উদ্ভিদটি সারাবছর ধরে চাষাবাদ করা যায়। এর সাইন্টিফিক নাম Capsicum annuum .
কাঁচা মরিচ আমরা অনেক পদের ভর্তা বা সালাদে এমনিই খেয়ে থাকি। মরিচের আঁচার বা চিলি সস আমরা বিভিন্ন রকম তেলে ভাঁজার সাথে খেয়ে থাকি। অর্থাৎ কাঁচা মরিচের বহুমুখী ব্যবহার আমাদের বাঙালির রন্ধনশৈলী ও বাংলাদেশী cuisine-এর সাথে অঙ্গাঙ্গিকভাবে জড়িত।
কাঁচা মরিচ কেবল ভিটামিন সি দিয়েই পরিপূর্ণ তা নয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ডায়েটরি ফাইবারগুলিতে সমৃদ্ধ। অতিরিক্তভাবে এগুলিতে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম এবং আইরনও রয়েছে।
কাঁচা মরিচ কিভাবে ওজন কমায় বা ওজন কমাতে এর ভূমিকা:
কাঁচা মরিচ বা সবুজ মরিচ বা Hari Mirch কিভাবে ওজন কমায় বা ওজন হ্রাস পরিকল্পনায় সহায়তা করে? এটা অনেকেই জানতে চাই। আসলে ওজন কমাতে কাঁচামরিচের ভূমিকা শুধু এর ভেতরে উপস্থিত ক্যাপসাইসিন যৌগের জন্য নয়। আরো কিছু গুন রয়েছে এই কাঁচা মরিচের।
ক্যালোরি শুন্য:
আমাদের চূড়ান্ত সুবিধা দিয়ে শুরু করা উচিত। সবুজ মরিচগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ এবং শূন্য ক্যালোরি থাকে। খাবেন কিন্তু শরীরের ওজন বাড়বে না। ভেবে দেখুন, এতদিন কাঁচা মরিচ না খেয়ে থাকলে এখন থেকে খাওয়া শুরু করুন।
ফাইবার রয়েছে:
অল্প দামের বা অনেকে গরিবের খাবার বলে কাঁচা মরিচকে ছোটো করবেন না। কাঁচা মরিচ বা সবুজ মরিচের প্রতিটি কামড়ে আপনি পাচ্ছেন ফাইবার।
আমরা জানি, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি পেট ভরিয়ে রাখে। বার বার খাওয়ার প্রবণতা কমায়। ফলে ওজন কমে।
বিপাকক্রিয়ায় সহায়তা:
আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তাহলে আপনার ডায়েটে সবুজ মরিচ যুক্ত করুন দেহের অতিরিক্ত মেদ পোড়াতে। এটি কেন ঘটে? এর কারণ হলো আপনি যখন কাঁচা মরিচ বা মসলাদার কিছু খাচ্ছেন এটি আপনার খাওয়ার প্রায় তিন ঘন্টা পরে আপনার বিপাককে গতি দেয়।
ক্ষুধা সম্পর্কে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে মসলাদার খাবার খাওয়া পূর্ণতা বোধ ও ক্ষুধা হ্রাসের সাথে যুক্ত।
ক্যাপসাইসিন ওজন হ্রাস করে:
আপনি আপনার ডায়েট প্রোগ্রামিংয়ের জন্য সবজি হিসাবে কাঁচামরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এটি ওজন হ্রাস করে। ২০০৮ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, মরিচে উপস্থিত একটি সক্রিয় যৌগ হলো ক্যাপসাইসিন। এটি পেটের ফ্যাট হ্রাস করে।
ক্যাপসাইসিন কলেস্টেরল হ্রাস করে:
ক্যাপসাইসিনের অন্য কাজ হচ্ছে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করা এবং রক্তবাহী পদার্থকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করে শরীরকে সুস্থ্য রাখে। এটি অত্যধিক ক্যালোরি পোড়াতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
কাঁচা মরিচ কীভাবে খাওয়া আপনাকে ওজন কমাতে এবং পেটের চর্বি দূরে রাখতে সহায়তা করতে পারে। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে, কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে ডায়েটাররা তাদের বিপাক বাড়িয়ে, ফ্যাট এবং ক্যালোরি পুড়িয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
সতর্কতাঃ
যা কিছু খাবেন পরিমাণমতো খাবেন। আপনার শরীরের অবস্থা বুঝে খাবেন। অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়।
মধ্যস্ততাই সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। অর্থাৎ কোনো জিনিস বা কাঁচা মরিচের মতো খাবার একেবারে খাবো না সেটাও যেমন ঠিক নয়, আবার অতিরিক্ত খাবো সেটাও ঠিক নয়।
আপনি যদি কোনো জটিল রোগে আক্রান্ত হন বা নিয়মিত কোনো ডাক্তারের তত্বাবধানে থেকে কোনো ওষুধ খেতে থাকেন তাহলে খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী খাবেন।
