কাঁচা আমের আইসক্রিম।
আইসক্রিম এমন একটি খাবার যেটা ছোট থেকে বড় সকলের ভীষণ প্রিয়। সারা বছরই এই খাবারটি চলে তবে গরমকালে এটি খেতে সবাই বেশি পছন্দ করে থাকেন।
আইসক্রিম শরীরে গরম কাটাতে সাহায্য করে থাকে। এখন গরম কাল তাই এসময় বাজারে গেলে প্রচুর পরিমাণে কাঁচা আম পাওয়া যায়।
কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকম খাবার যেমন- পোড়া আম দিয়ে তৈরি হয় শরবত, চাটনি, আচার।
এছাড়াও কেমন হয় যদি এই কাঁচা আম দিয়েই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ আইসক্রিম।
বিষয়টা একেবারেই মন্দ হয় না তাই আর দেরি না করে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন কাঁচা আমের আইসক্রিম। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক, রেসিপিটি-
উপকরণ:
প্রণালী:
প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে সেগুলো মিক্সীতে দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে সেটাকে একটি পাত্রে ঢেলে নিন।
এরপর আর একটি পাএে ফ্রেশ ক্রিম এবং চিনি মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে ঢেলে দিন কাঁচা আমের পেস্ট এবং তিনটি উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
উপকরণ গুলো ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর ফ্রিজের মধ্যে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।
দুই ঘন্টা পর সেই পাত্রটি বের করে মিশ্রণটি আবার মিক্সীতে দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিয়ে একটা আইসক্রিম মোল্ড এর ভেতর ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
পরের দিন ফ্রিজ থেকে আইসক্রিমের মোল্ডটি বের করে ৩-৪ সেকেন্ড ওভাবেই রেখে দিন।
এভাবে রাখার ফলে আইসক্রিম গুলো খুব সুন্দর ভাবে মোল্ড থেকে বের হয়ে আসবে।
এরপর একটি প্লেটে আইসক্রিম গুলো বের করে আপনার পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাঁচা আমের আইসক্রিম।
