আদা সংরক্ষণ করার উপায়।
আদা খুবই প্রয়োজনীয় ও উপকারী একটি মশলা। আদা সব রান্নায় ব্যবহার হয়ে থাকে। রান্না ছাড়াও সর্দি-কাশি দূর করতে আদা জাদুর মতো কাজ করে। এমনকি আদা খেলে অনেক কঠিন রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।
তবে, সমস্যা হলো আদা বেশি দিন ভালো থাকে না। আদা দীর্ঘদিন ঘরে রাখলে তা নষ্ট হয়ে যায়।
আবার নষ্ট হওয়ার থেকে বাঁচাতে ফ্রিজে রেখে দিয়েও সমস্যার সমাধান হয় না। আবার প্রতিদিন আদা কিনতে বাজারে যাওয়াও সম্ভব নয়।
তাই আমাদের আদা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার উপায় সম্পর্কে জানতে হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে আমরা দীর্ঘদিন আদা সংরক্ষন করতে পারি –
ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে:
আপনি যদি আদা সংরক্ষণ করার চিন্তা করেন তাহলে এমন জায়গায় রাখতে হবে সূর্যের এল পরে না। জায়গাটা ঠান্ডা ও শীতল।
ফ্রিজ:
আদা প্লাস্টিকের ব্যাগ বা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেখে ফ্রিজের ড্রয়ারে রেখে দিন৷ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, আদা ফ্রিজে এক মাসের বেশি স্থায়ী হতে পারে।
কেনার সময় সঠিক আদা বেছে নিন:
আদা কেনার সময় একদম তাজা বা টাটকা দেখে কিনবেন। আদা ভালো না কিনলে তা সংরক্ষণ করা কষ্টকর হয়।
যেভাবেই এটি সংরক্ষণ করুন না কেন কয়েকদিনের মধ্যে তা খারাপ হয়ে যাবেই যাবে।
কাগজের ব্যাগ/তোয়ালে:
কাগজের ব্যাগ বা তোয়ালেতে আদা খুব ভালো করে সংরক্ষণ করা যায়। একটি কাগজের ব্যাগ বা তোয়ালেতে আদা ভালোভাবে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।
তবে, খেয়াল রাখতে হবে আদা মুড়িয়ে রাখার পর যেন কোন ভাবেই বাতাস এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শে না আসে।
খোসা ছাড়িয়ে রাখতে পারেন:
আদা খোসা ছাড়িয়ে এবং ছোট ছোট টুকরো করে সংরক্ষণ করতে পারেন। আদা খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কুচি কুচি করে নিন।
এরপর আদার টুকরো একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
