টমেটো সংরক্ষণ করার পদ্ধতি।
শীতের সবজি টমেটো কম বেশি সবারই প্রিয়। টমেটো শীতকালীন সবজি হলেও এখন কম বেশি সারা বছরই পাওয়া যায়। সালাদ হিসেবে বা মাছ-মাংসের রান্নায় টমেটোর জুড়ি নেই।
বছরের অন্য সময়ের থেকে শীতের সময়ে টমেটোর দাম তুলনামূলক কম থাকে। তাই এ সময় টমেটো কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
আসুন জেনে নিই, সারা বছর টমেটো সংরক্ষণের উপায়-
- টমেটো প্রথমে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে গেলে টমেটোর বোঁটার অংশ ফেলে প্রতিটি ৪ টুকরো করে কেটে নিন।
- এরপর একটি পাত্রে টিস্যু বিছিয়ে এর ওপর সাজান। যেন একটির গায়ে আরেকটি লেগে না যায়। এবার ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে রাখার পর টমেটো জমে গেলে এবার একটি পলিথিনে ভরে ফের ডিপে সংরক্ষণ করুন। এই টমেটো প্রায় ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।
