বাদাম দুধ কিভাবে তৈরি করতে হয়?
বাদাম দুধ খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি খাবার। প্রচুর পরিমাণ নিউট্রিশনে ভরপুর বাদাম আপনাকে করে তুলতে পারে লাবণ্যময়ী। এছাড়া বাদামে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও পটাশিয়াম যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই প্রতিদিন এক গ্লাস করে বাদাম দুধ খাওয়া আমাদের প্রত্যেকেরই উচিত। চলুন তাহলে এবার জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে বাদাম দুধ তৈরি করবেন-
বাদাম দুধ তৈরিতে যা লাগবে:
- তরল গরুর দুধ- দুই কাপ
- গোটা কাঠবাদাম- ১/৪ কাপ
- এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
- জাফরান- এক চিমটি
- চিনি- ২ টেবিল চামচ
বাদাম দুধ যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে ১৫ মিনিটের জন্য কুসুম গরম পানিতে কাঠবাদাম গুলো ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর বাদামের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে কাঠবাদামের পেস্ট তৈরি করতে হবে। এবারে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে এবং জ্বাল দেওয়ার সময় বারবার নাড়তে হবে যেন পাত্রে লেগে না যায়। দুধ কিছুটা টেনে আসলে এতে কাঠবাদামের পেস্ট, এলাচ গুঁড়া, চিনি ও জাফরান দিয়ে আরও ৫ মিনিট নাড়তে হবে। ৫ মিনিট পর দুধ নামানোর আগে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবং ঠান্ডা হয়ে আসলে রেফ্রিজারেটরে আধা ঘন্টা রেখে এরপর পরিবেশন করতে হবে সুস্বাদু বাদাম দুধ।
