চিকেন মোমো রেসিপি।
চিকেন মোমো খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি খাবার। আপনি যদি ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চান তাহলে বেছে নিতে পারেন মোমোকে। মোমো বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশে এর জনপ্রিয়তা প্রচুর রয়েছে। এছাড়াও বিকেলের নাস্তায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর কিছু না হলেই নয়।
স্বাদের পাশাপাশি আমাদের নজর রাখতে হয় স্বাস্থ্যের দিকেও। তাই শুধু মুখরোচক খাবার তৈরিই নয়, লক্ষ রাখুন খাদ্যের মানের দিকে। তাই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে নাস্তার তালিকায় রাখতে পারেন এই চিকেন মোমো।
তাহলে এবার জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে চিকেন মোমো তৈরি করবেন-
উপকরণ:
- চিকেন কিমা- ১কাপ
- ময়দা- ১কাপ
- আদা বাটা- ১/৪ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
- সয়া সস- ২ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা- ১/২ চা চামচ
- তেল- ১ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদ মতো
প্রণালি: প্রথমে ময়দা তেল আর লবণ দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে, ময়ান যত ভালো হবে মোমো তত নরম হবে। এবার প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে তাতে কিমা আর বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে এবং হয়ে গেলে একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে।
এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেলতে হবে আর তার ভিতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে। এরপর চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে, পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২ মিনিট ভাপ দিতে হবে। ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।
