গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কী? খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স জানা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কী
খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (Glycemic Index) হলো একটি সংখ্যা। এই সংখ্যা খাবারের শর্করা কত দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে সে সম্পর্কে ধারণা দেয়।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কেন গুরুত্বপূর্ণ?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের (GI) মান যত কম রক্তের গ্লুকোজের উপর খাবারের প্রভাব তত কম।
ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে যেসব খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৫৫ বা তার কম সেগুলোকে ভালো বলা হয়।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৫৬ – ৬৯ হলে মাঝারি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৭০ বা তার বেশি হলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খারাপ বলা হয়।
প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মান কম থাকে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির তুলনায়।
