উচ্চরক্তচাপ কমাতে তেঁতুল। তেঁতুল রক্তচাপ কমাতে দারুন কার্যকর। কিভাবে তা জেনে নিন।
রক্তচাপ কমনোর হিরো বা মাস্টার কে? আমরা সবাই জানি, পটাসিয়াম মিনারেলস রক্তচাপ কমানোর হিরো। শুধু কি পটাসিয়াম? না ম্যাগনেসিয়ামও রক্তচাপ কমাতে বা নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। কি আশ্চর্য! পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম দুটোই তেঁতুলে প্রচুর পরিমানে থাকে।
তেঁতুল রক্তচাপ কমায় এটা হয়তো অনেকেই জানেন। কি শহর বা গ্রাম, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন অনেককে দেখেছি, তেঁতুল জলে গুলে খেয়ে নিচ্ছেন। কিন্তু অতিরিক্ত পটাসিয়াম আবার ক্ষতিকর বিশেষ করে যাদের কিডনি দূর্বল। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ব্যাতীত খাওয়া ঠিক নয়।
পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্ত থেকে সোডিয়াম কমিয়ে প্রস্রাবের মাধ্যমে বের করে দেয়। পটাসিয়াম আপনার রক্তনালীর দেয়ালগুলিতে টান কমাতে সহায়তা করে, যা রক্তচাপকে আরও কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।
তেঁতুল বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় মিষ্টি এবং টক ফল। যদিও এর অনেক উপকারী পুষ্টি রয়েছে। এই ফলটি খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায়টি হলো কাঁচা বা মজাদার খাবারের উপাদান হিসাবে। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এতে ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো পলিফেনল রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে।
তেঁতুলের অনেক পুষ্টির পরিমাণ বেশি। একক কাপ (120 গ্রাম) সজ্জার মধ্যে রয়েছে:
- ম্যাগনেসিয়াম: ২৮%(RDI)
- পটাশিয়াম: ২২%(RDI)
- আয়রন: ১৯%(RDI)
- ক্যালসিয়াম: ৯%(RDI)
- ফসফরাস: ১৪%(RDI)
- ভিটামিন বি 1: ৩৪%(RDI)
- ভিটামিন বি 2 : ১১%(RDI)
- ভিটামিন বি 3: ১২%(RDI)
- ফাইবার: ৬ গ্রাম(RDI)
- প্রোটিন: ৩ গ্রাম (RDI)
- ফ্যাট: ১ গ্রাম (RDI)
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে তেঁতুলের উপকারিতা বা স্বাস্থ্যসুবিধা:
প্রকৃতপক্ষে, তেঁতুল ভারতীয় উপমহাদেশে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদও বাড়ায়। সবথেকে বড়ো কথা হল তেঁতুল শুধু আশ্চর্যরকম সুস্বাদু নয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব ভাল।
হার্ট স্বাস্থ্য:
তেঁতুল আপনার হৃদয়ের জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি রক্তের কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমায়। প্রকৃতপক্ষে, এটি ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করতে ইতিবাচক প্রভাবও দেখিয়েছে। তেঁতুলে থাকা পটাসিয়াম উপাদানগুলি রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এতে থাকা ভিটামিন সি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে।
হাই কোলেস্টেরলযুক্ত হামস্টারদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, তেঁতুলের ফল আহরণের ফলে মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল (“খারাপ”) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস পেয়েছে।
এই ফলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি এলডিএল কোলেস্টেরলের জারণ ক্ষতি কমাতে সহায়তা করতে পারে যা হৃদরোগের অন্যতম চালক। তেঁতুলের পাল্পে উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা হৃদরোগ এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
পটাশিয়াম আপনার রক্তের জন্য:
পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি উচ্চ রক্তচাপ (এইচবিপি বা উচ্চ রক্তচাপ) পরিচালনায় গুরুত্বপূর্ণ কারণ পটাসিয়াম সোডিয়ামের প্রভাবকে কমিয়ে দেয়। আপনি যত বেশি পটাসিয়াম খান, তত বেশি পরিমাণে সোডিয়াম আপনার প্রস্রাবের মাধ্যমে হারাবেন।
পটাসিয়াম শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ। এটি তরল ভারসাম্য, পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু সংকেত নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। একটি উচ্চ-পটাসিয়াম ডায়েট রক্তচাপ এবং জল ধরে রাখতে, স্ট্রোকের হাত থেকে রক্ষা করতে এবং অস্টিওপরোসিস এবং কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করতে পারে।
ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস কমাতে:
একক খনিজ গ্রহণের তুলনায় বিপি হ্রাস করতে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম একত্রে গ্রহণ করলে কাজ আরোও ভালো হয়। সোডিয়াম নিধন যুদ্ধে অর্থাৎ রক্তে সোডিয়াম কমাতে পটাসিয়াম একা যেটা করে, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম মিলে সেটা আরো সহজে সম্পাদন করে।
তেঁতুলে যেহেতু পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম দুটোই রয়েছে তাই রক্তচাপ কমাতে এটি খুবই কার্যকর।
500 মিলিগ্রাম / ডি থেকে 1000 মিলিগ্রাম / ডি ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ রক্তচাপ (বিপি) হ্রাস করতে পারে 5.6 / 2.8 মিমি এইচজি হিসাবে।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ম্যাগনেসিয়াম পরিপূরকগুলি নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বৃদ্ধি করে রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে – এটি একটি সংকেত অণু যা রক্তনালীগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে
আপনি এই ফলটি লেবুর পরিবর্তে সুস্বাদু খাবারগুলিতে টকস্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন। তেঁতুল উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সরাসরি পড থেকে খাওয়া যায়।
সতর্কতাঃ
ডায়েটের মাধ্যমে পটাসিয়াম বৃদ্ধির পরামর্শ দেওয়া উচিত বয়স্কদের বা যাদের 120/80 এর বেশি রক্তচাপের সমস্যায় ভোগেন। কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের, পটাসিয়াম ক্ষতিকারক হতে পারে। যারা নির্দিষ্ট ওষুধ সেবন করেন তারা অতিরিক্ত পটাসিয়াম গ্রহণ করবেন কিনা সে সম্পর্কে সিদ্ধান্তটি আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করা উচিত।
