আমাদের শরীরে প্রোটিন কেন প্রয়োজন?

 ক্ষুধা এবং ক্ষুধার মাত্রা কমায়:

তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট – চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন – আপনার শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে প্রভাবিত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোটিন এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে।

কারণ প্রোটিন ক্ষুধার হরমোন ঘেরলিনের (ghrelin) মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং পেপটাইড YY (peptide YY) এর মাত্রা বৃদ্ধি করে। পেপটাইড YY এমন একটি হরমোন যা অল্পতে পেট ভরা অনুভব করায়। ওজন বা পেটের চর্বি কমাতে চান, তাহলে প্রোটিন ডায়েটে যুক্ত করুন।

 রক্তচাপ কমায়:

উচ্চ রক্তচাপ হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের একটি প্রধান কারণ। তবে মজার বিষয় হলো, উচ্চমাত্রার প্রোটিন গ্রহণের ফলে রক্তচাপ কমে যায়। প্রোটিন গ্রহণ বৃদ্ধি সিস্টোলিক রক্তচাপ ১.৭৬ মিমি এইচজি এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ ১.১৫ মিমি এইচজি কমিয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, রক্তচাপ কমানোর পাশাপাশি, উচ্চ প্রোটিন LDL কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়।

 ওজন কমাতে সাহায্য করে:

যেহেতু উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য বিপাককে বাড়িয়ে তোলে এবং ক্যালোরি গ্রহণ হ্রাস করে তাই এটি ওজন কমাতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ওজনের মহিলারা যারা প্রোটিন থেকে তাদের ৩০% ক্যালোরি খেয়েছে তারা ১২ সপ্তাহে ৫ কেজি ওজন কমাতে পেরেছে।

 স্বাস্থ্যকর কিডনির ক্ষতি করে না:

 
অনেক লোক ভুলভাবে বিশ্বাস করে যে, উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ কিডনির ক্ষতি করে। এটা সত্য যে প্রোটিন গ্রহণ সীমিত করা কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করতে পারে।

তবে সুস্থ ব্যক্তিদের কিডনির ক্ষতি করে এমন টা নয়। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট কিডনি রোগ ছাড়া মানুষের উপর কোন ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে না।

পেশী ভর এবং শক্তি বৃদ্ধি করে:

প্রোটিন আমাদের শরীরের পেশীগুলির বিল্ডিং ব্লক। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ পেশী ভর বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। অসংখ্য গবেষণা দেখায় যে, বেশি পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ পেশীর ভর এবং শক্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

হাড়ের জন্য ভাল:

বেশিরভাগ দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা ইঙ্গিত করে যে, প্রোটিন হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। যারা বেশি প্রোটিন খান তাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের ভর ভালোভাবে বজায় থাকে এবং অস্টিওপোরোসিস ও ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি অনেক কম থাকে। এটি মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যারা মেনোপজের পরে অস্টিওপরোসিসের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকে তাদের জন্য ভালো।

মেটাবলিজম বাড়ায় এবং ফ্যাট বার্নিং বাড়ায়:

প্রোটিন মেটাবলিজম এবং ফ্যাট বার্নিং বৃদ্ধি করতে পারে। ফ্যাট বা কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় প্রোটিনের তাপীয় প্রভাব অনেক বেশি। উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে এবং পোড়া ক্যালোরির সংখ্যা বাড়াতে দেখানো হয়েছে। এটি প্রতিদিন ৮০-১০০ বেশি ক্যালোরি পোড়াতে পারে।

আঘাতের পরে আপনার শরীর মেরামত করতে সাহায্য করে:

প্রোটিন আঘাতের পরে আপনার শরীরের মেরামত করতে সাহায্য করতে পারে। প্রোটিন টিস্যু এবং অঙ্গগুলির প্রধান বিল্ডিং ব্লক গঠন করে। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে আঘাতের পরে বেশি প্রোটিন গ্রহণ শরীর মেরামত করতে সাহায্য করে।

বয়স হিসাবে ফিট থাকতে সাহায্য করে:

বার্ধক্যের একটি পরিণতি হল পেশী ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ে। সবচেয়ে গুরুতর ক্ষেত্রে বয়স সম্পর্কিত সারকোপেনিয়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যা বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুর্বলতা, হাড় ভেঙে যাওয়া এবং জীবনের মান হ্রাসের অন্যতম প্রধান কারণ।

বয়স-সম্পর্কিত পেশী ক্ষয় কমাতে এবং সারকোপেনিয়া প্রতিরোধ করার জন্য আরও প্রোটিন খাওয়া অন্যতম সেরা উপায়।