ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির রেসিপি।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খুবই মুখরোচক ও মজাদার একটি খাবার। বিশেষ করে শিশুদের কাছে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বেশ মজার একটি খাবার। রেস্টুরেন্ট গিয়ে কিংবা ফাস্টফুডের দোকান থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিনে খান নিশ্চয়ই। কিন্তু বাইরের খাবার অতোটা স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই ইচ্ছা করলে খুব সহজে ও সামান্য উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক, কিভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন-
উপকরণ: আধা কেজি মাঝারি সাইজের আলু, ১ চিমটি হলুদ, সামান্য লবণ ও ২৫০ গ্রাম তেল।
প্রস্তুত প্রণালী: পারফেক্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য আলু নির্বাচন করা খুব জরুরি। ভালো মানের ও বড় আকারের আলু সংগ্রহ করে, প্রথমে আলুকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা ছাড়ানো আলুকে আংগুলের সাইজে ফালি ফালি করে কেটে নিন।
এরপর ফালি করা আলুগুলো ধুয়ে ঠান্ডা পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ১০-১৫ মিনিট পর আলুর ফালিগুলো পানি থেকে উঠিয়ে ছেঁকে নিন। এবার একটি হাঁড়িতে পানি গরম করতে দিয়ে তাতে ১ চা চামচ লবণ ও ১ চিমটি হলুদ দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে আলুর টুকরা দিয়ে ৩ মিনিট সেদ্ধ করুন।
৩ মিনিট পর আলুর টুকরা উঠিয়ে কিচেন টাওয়েলের উপর বিছিয়ে দিন। উপর দিয়ে চেপে চেপে পানি মুছে নিন। এরপর একটি কড়াই বা ফ্রাই প্যানে ডুবো তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।
তেল গরম হলে অল্প অল্প করে আলুর ফালিগুলো দিয়ে আস্তে আস্তে ভাজতে থাকুন। লালচে আর মুচমুচে হয়ে এলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে তেল থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলো তুলে নিন।
এভাবে খুব সহজে ও অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যাবে আপনার পছন্দের মজাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। এবার গরম গরম টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
