তালের বড়া রেসিপি।
তাল খুব মজাদার ও পুষ্টিকর। এটা কাঁচা-পাকা দুভাবেই খাওয়া যায়। এটি যেমন মিষ্টি তেমনই এর সুঘ্রাণ। পাকা তাল দিয়ে নানা রকম সুস্বাদু পিঠা, পায়েস রান্না করা যায়। এখন পাকা তালের সময়। তাই আপনারা চাইলে বাসায় পাকা তাল দিয়ে মজাদার তালের বড়ার পিঠা তৈরি করতে পারেন। চলুন রেসিপিটা জেনে নিই- মজাদার তালের বড়া তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ:
- তালের রস- ২ কাপ
- নারকেল কোড়ানো- ৪ টেবিল চামচ
- চালের গুঁড়া- ৩ কাপ
- গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ
- পানি- পরিমাণমতো
- লবণ- পরিমাণমতো
- চিনি- ৪ চা চামচ
- তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস নিয়ে তাতে একে একে নারকেল কোড়ানো, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, লবণ, চিনি এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার মাখানো উপকরণ গুলো আধাঘন্টা রেখে দিন। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাখানো তাল বড়ার আকারে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার গরম অথবা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া।
