গাজরের হালুয়া তৈরির রেসিপি।
পুষ্টিগুনে ভরপুর গাজর। গাজর খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ এক কথায় নেই বললেই চলে। আর সেই গাজর দিয়ে যদি হালুয়া তৈরি করা হয় তাহলে তো কোনো কথাই নেই। গাজরের হালুয়া আপনি যে কোন অনুষ্ঠান, মেহমানদারি কিংবা রান্না করেও পরিবার নিয়ে উপভোগ করতে পারেন।
যাই হোক, চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন গাজরের হালুয়া-
উপকরণ:
- গাজর– ১ কেজি
- দুধ– ১/২ লিটার
- ঘি– ৫/৬ চা চামচ
- এলাচ- ৭/৮টি
- কিসমিস– ১ টেবিল চামচ
- চিনি– দুই কাপ
- বাদাম কুঁচি– ২ টেবিল চামচ
- দারচিনি– ২/৩ টা
- খেজুর কুঁচি– ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে গাজর গুলোকে ভালো করে ধুয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর দুধের মধ্যে এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে ঘন করে জাল দিতে হবে। একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে নিতে হবে।
ভাঁজা হয়ে গেলে তাতে চিনি এবং ঘন দুধ মিশিয়ে নাড়তে হবে। দুধ একটু শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম কুঁচি এবং খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আপনার এবং পরিবারের সকলের পছন্দের মজাদার গাজরের হালুয়া।
দেখলেন তো, কত অল্প সময়ে এবং খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া।
