টার্কি নাকি চিকেন কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে?
প্রোটিন হল সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। যদিও প্রোটিন বিভিন্ন খাবার থেকে পাওয়া যায়। তবে মুরগি এবং টার্কি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের তালিকায় রয়েছে। টার্কি এবং মুরগির মাংসের মধ্যে অনেক মিল রয়েছে, উভয়েরই সাদা মাংস এবং দুটোই মুরগি। মিল থাকলেও এই দুই ধরনের মাংসের মধ্যে অনেক পার্থক্যও রয়েছে।
মুরগি এবং টার্কি এই দুইটাই চর্বিহীন প্রোটিনের ভালো উৎস।
চিকেন নাকি টার্কি কোনটিতে প্রোটিন বেশি?
টার্কির নাকি চিকেন কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে তা নিচে আলোচনা করা হল:
- বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মুরগি এবং টার্কির বুকের মাংস এবং ডানার মাংস থেকে প্রোটিন বেশি পাওয়া যায়। প্রোটিন মায়োগ্লোবিন পেশীতে অক্সিজেন পরিবহন ও সঞ্চয় করে।
- উচ্চ প্রোটিন এবং কম ক্যালোরির কারণে বুকের মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয়। ২৮ গ্রাম ভাজা মুরগি বুকের মাংসতে ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে। অন্য দিকে টার্কির বুকের মাংসতে ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- মুরগি এবং টার্কির ডানার মাংস এবং বুকের মাংসতে একই পুষ্টি থাকে। ২৮ গ্রাম মুরগি এবং টার্কির ডানার মাংসই ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- অন্যদিকে মুরগি এবং টার্কির পায়ের মাংসে প্রায় সমান পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে।
- মুরগি এবং টার্কি উভয়ের উরুর মাংস পায়ের ঠিক উপরে পাওয়া যায়। ২৮ গ্রাম টার্কি মাংস মুরগির মাংসের তুলনায় ১ গ্রাম বেশি প্রোটিন থাকে।
কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর
- টার্কি মাংসে এবং মুরগি মাংসে উভয়ে উচ্চ-মানের প্রোটিন পাওয়া যায়। কিন্তু মনে রাখতে হবে যে কোনো মাংস অত্যধিক পরিমাণ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- মুরগি এবং টার্কির লাল মাংসে সাদা মাংসের চেয়ে বেশি চর্বি থাকে। এবং মুরগির লাল মাংসের তুলনায় টার্কির লাল মাংসের তুলনায় কিছুটা বেশি ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে।
- মুরগি এবং টার্কির মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। কিন্তু মুরগির বুকের মাংসের তুলনায় পায়ের মাংসে চেয়ে বেশি নিয়াসিন এবং ভিটামিন “বি” থাকে। মুরগির পায়ে মুরগির বুকের তুলনায় বেশি জিঙ্ক থাকে।
