শিম

শিমের বীজ প্রচুর প্রোটিন সমৃদ্ধ বলে, বাঙালিদের মধ্যে অনেক আগে থেকেই শিমের বীজের ভুনা বা শিমের বীজের ডাল রান্না করে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। নিরামিষ শিম আলুর তরকারি রুটি পরোটা দিয়ে খেতে পারেন।