সুজি

সুজি আমরা প্রায়ই খাই কিন্তু এর পুষ্টি উপাদান বা স্বাস্থ্য উপকারীতা থাকতে পারে এটা কখনও চিন্তা করেছি কি? সুজি খুবই স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। সুজি শব্দটি ইতালীয় সেমোলা শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ হল ‘তুষ’। এই শব্দটি এসেছে প্রাচীন ল্যাটিন ‘সিমিলা’ শব্দ থেকে। যার অর্থ ময়দা। সুজি হল গম থেকে তৈরি একপ্রকার প্রক্রিয়াজাত খাদ্য।