দ্রুত রান্না করার উপায়।

ভাগ করে নিন

প্রথমে রান্না করার পুরো কাজটাকে ভাগ করে নিতে হবে। প্রথমে রান্নার সব উপকরণ তৈরি করে নিন তারপর রান্না শেষ করতে হবে।

এতে রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না। তাড়াহুড়ো না করে ঠান্ডা মাথায় কাজ করার কারণে রান্নাও ভালো হবে।

ছুড়ি বা বটি ধারালো হলে ভালো:

কাটাকুটি ছুড়ি বা বটি যেন ধারালো হয়। কারণ এতে আপনার কাটাকুটির কাজ অনেকটাই সহজ হবে আর সময় ও কম লাগবে।

সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানো:

রসুনের খোসা ছাড়ানো সবার কাছেই খুবই বিরক্তিকর কাজ। যেমন বিরক্তিকর তেমনি সময়ও লাগে অনেক।

সহজে রসুনের খোসা ছাড়াতে রসুন কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে খোসা সহজেই উঠে যাবে।

অথবা আস্ত রসুন ওভেনে রেখে আধা মিনিট গরম করে নিন, তাহলেই দেখবেন খোসা সহজেই খুলে যাবে।

আগে থেকে রেডি করে রাখুন:

যেসব কাজ আগে থেকেই গুছিয়ে রাখা সম্ভব, তা গুছিয়ে রাখুন। যেমন- মশলা বাটা, সবজি বা মাছ-মাংস কাটাকুটির কাজ আগেই সেরে রাখুন। এতে রান্না করা অনেকটা সহজ হয়।

আগে থেকে মাংস সেদ্ধ করে রাখুন:

অল্প সময়ে মাংস রান্না করতে চাইলে মাংসটা আধা সেদ্ধ করে রেখে দিন। রান্নার সময় দেখবেন, সময় একেবারেই কম লাগছে। মাছের ক্ষেত্রেও এমনটা করতে পারেন।

যেদিন যতটুকু মাছ খাবেন, তা আলাদা আলাদা করে হালকা ভেজে রেখে দিন।

তাড়াতাড়ি ডিম সেদ্ধ করুন

একসঙ্গে অনেকগুলো ডিম সেদ্ধ করতে চাইলে মাত্র ১০ মিনিটে করে নিতে পারেন।

সেজন্য একটি বেকিং বোলে ডিম আর পরিমাণমতো পানি নিয়ে ৩২৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ডিমগুলো মিনিটদশেক বেক করুন। এই পদ্ধতিতে সময়ও বাঁচবে।