ঝিঙ্গা

গঠন লম্বাটে অর্থাৎ দীর্ঘায়িত, নলাকার সবজি। গায়ে দৈর্ঘ্য বরাবর পাশাপাশি খাঁজকাটা দাগ থাকে এবং বাহিরের আবরণ খসখসে। ফুল ফোটে বিকালে। কি বন্ধুরা, বুঝতে পেরেছেন? অনেকেই পেরেছেন। আমি মধ্যে ও পূর্ব এশিয়ার তথা ভারতীয় উপমহাদেশের বেশ পরিচিত একটি সবজি ঝিঙা বা Ridge gourd-এর কথা বলছি।ঝিঙা বোটার দিকে সরু মাঝখানটা মোটা এবং ক্রমশ সরু হয়ে শেষ হয়।। এটি গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালীন সবজি। ঝিঙা সাধারণত দুই প্রজাতির হয়, যথা- luffa acutangula (কৌণিক ঝিঙা, শৈলশিরাময় ঝিঙা) এবং luffa aegyptiaca/Cylindrica  (মসৃণ ঝিঙা বা ধুন্দল). এটি একটি ফল যদিও আমরা এটিকে সবজি হিসাবে ব্যবহার করে থাকি।