যেসব খাবার শরীরে পিএইচ (pH) এর ভারসাম্য ঠিক রাখে।
রসায়নে পিএইচ (ইংরেজি: pH) হচ্ছে দ্রবীভূত হাইড্রোজেন আয়নের সক্রিয়তার পরিমাপ। pH দ্বারা মূলত হাইড্রজেন আয়নের ঘনত্ব বোঝায়।
পানি বিক্রিয়ক বিশেষে কখনও অম্ল আবার কখনও ক্ষারকের মত আচরণ করে এজন্য পানিকে Amorphous বা, অনিয়তাকার ( নির্দিষ্ট আকার বিহীন) পদার্থ বলা হয়ে থাকে।
pH স্কেলে নিরপেক্ষ পানির পিএইচ কে মধ্যমান ধরে যাদের পিএইচ ৭ এর নিচে তাদের অম্ল এবং যাদের পিএইচ ৭ এর ওপরে তাদের ক্ষারক বলা হয়।
এটি লক্ষ উচিত যে শরীরের কোষগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য ক্ষারীয় pH প্রয়োজন। পানীয় জলের pH মান: ৬.৫ থেকে ৮.৫।
pH হল একটি পদার্থ কতটা অম্লীয় বা ক্ষারীয় তার পরিমাপ। স্কেলটি ০ থেকে ১৪ পর্যন্ত চলে। ৭-এর কম পিএইচ-কে অ্যাসিডিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং ৭-এর বেশি পিএইচ কে মৌলিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এমন খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেগুলির শরীরে পিএইচ এর ভারসাম্য ঠিক রাখে।
আমাদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা আমাদের শরীরের মধ্যে একটি সর্বোত্তম pH ভারসাম্য বজায় রাখি।
যেসব খাবার পিএইচ এর ভারসাম্য ঠিক রাখে
যেসব খাবার পিএইচ এর ভারসাম্য ঠিক রাখে নিচে সেগুলো দেওয়া হলো –
পিএইচ ব্যালেন্স ফল:
লেবু, অ্যাভোকাডো, টমেটো, জাম্বুরা, নারকেল।
এছাড়াও তরমুজ, আপেল, আনারস, কলা, নাশপাতি, খেজুর, স্ট্রবেরি, ডুমুর, তরমুজ, চেরি, কিউই, ম্যান্ডারিনস, আম, জলপাই, কমলা, পেঁপে, বরই।
পিএইচ ব্যালেন্স ডায়েট – ক্ষারীয় সবজি:
লম্বা শিম, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, ফুলকপি, মূলা, তাজা মটর, কচি পালং শাক, গাজর, মটরশুটি, বিটরুট, ধনিয়া পাতা, গোলমরিচ, মিষ্টি আলু, শসা, ব্রকলি, কুমড়া।
কিছু বিশেষজ্ঞ এছাড়াও সুপারিশ করেন মাশরুম, মৌরি, আলু, শালগম, ঢেঁড়স।
পিএইচ ব্যালেন্স ডায়েট – ক্ষারীয় ভেষজ:
লেটুস, রসুন, তুলসী, সবুজ এবং লাল মরিচ, ধনে, মৌরি বীজ, আদা, এলাচ, জিরা, দারুচিনি।
পিএইচ ব্যালেন্স ডায়েট – ক্ষারীয় বীজ:
বাদাম, কুমড়ার বীজ, সূর্যমুখী বীজ, তিলের বীজ, শণের বীজ।
