ভুট্টা শক্তি জোগাতে, দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধিতে ও হজম সমস্যা দূর করতে কার্যকরী।

দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করে:

ভুট্টায় বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি যা চোখ ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া লুটিন এবং জেক্সানথিন সামগ্রী চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ভুট্টায় বিশেষত লুটেইন এবং জেক্সানথিনের পরিমাণ বেশি, এই দুটি ক্যারোটিনয়েড যা ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়কে প্রতিরোধ করতে পারে।

৩৬৫ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, যারা কম ক্যারোটিনয়েড গ্রহণ করেছিল তাদের তুলনায় যারা বেশি পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড গ্রহণ করে ছিল তাদের বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (AMD) হওয়ার সম্ভাবনা ৪৩% কম ছিল।

সুতরাং, নিয়মিত ভুট্টা খেলে চোখের স্বাস্থ্যে ভালো থাকে – বিশেষত যারা বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকিতে আছেন।

হজম সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে পারে:

ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ডায়েটরি ফাইবার গ্রহণের ফলে হার্টের রোগ এবং কিছু ক্যান্সারসহ বেশ কয়েকটি রোগের ঝুঁকির কমে যায়।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যতা এবং অন্ত্রের যেকোন সমস্যা থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে। ডাইভার্টিকুলার (diverticula) ডিজিজ সহ নির্দিষ্ট হজমজনিত সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে।

ব্লাড সুগার দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারে:

ভুট্টার বেশিরভাগ কার্বগুলি স্টার্চ থেকে আসে – যা আপনি কতটা খান তার উপর নির্ভর করে। এটি দ্রুত রক্তের শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তবে এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য করতেও সহায়তা করতে পারে। তাই ভুট্টা গ্রহণ ডায়াবেটিস রোগীদের নিরাপদ নাও হতে পারে।

কারণ ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য কম কার্ব ডায়েট বেশি কার্যকর।

ওজন বৃদ্ধি করতে পারে:

যারা ওজন বৃদ্ধি করার চেষ্টা করছেন কিন্তু পারছেন না। তাদের জন্য ভুট্টা একটি আর্দশ খাবার। কারণ ১৬৪ গ্রাম ভুট্টায় ১৭৭ ক্যালরি থাকে। যা ওজন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।

১৩৩,৪৬৮ জন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হার্ভার্ডের একটি ২৪ বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ভুট্টা খেলে ৪ বছর পর ০.৯-কেজি ওজন বৃদ্ধি পেয়েছিল।

প্রচুর শক্তি:

প্রচুর শর্করা থাকে বলে দীর্ঘ ও স্বল্পমেয়াদে শরীরে শক্তি জোগাতে পারে। মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যক্রমের সহায়ক।

এক কাপ ভুট্টায় ৪১ গ্রাম শর্করা থাকে। অ্যাথলেটদের জন্য ভুট্টা উপকারী। ব্যায়াম শুরুর কয়েক ঘণ্টা আগে ভুট্টা খাওয়া উচিত।