চুইঝাল মুখের রুচি বৃদ্ধি, কাশি, কফ ও যেকোনো ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে।

স্বাদে ঝাল কিন্তু খেতে খুবই সুস্বাদু। তাইতো বার বার খেতে মন চাই।

একটু চিন্তা করে বলুন তো কিসের কথা বলছি? হ্যা বন্ধুরা এটি বাংলাদেশের একটি অপরিচিত মশলা চুইঝাল। আমরা অনেকেই আছি যারা চুই ঝাল সম্পর্কে জানি না।

বাংলাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে বিশেষ করে খুলনা, বাগেরহাট, পিরোজপুর, সাতক্ষীরা, যশোর, নড়াইলে চুইঝাল বেশি পরিচিত।

রান্নায় চুইঝাল দিলে খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি পায় আবার শরীরের জন্য উপকারী। বিভিন্ন ধরণের রান্নায় এটা ব্যবহার করা যায় যেমন মাছের ঝোল, মাংস, ডাল, পাতাকপি, ছোলা রান্নায় ইত্যাদি।

চুইঝাল গাছের কান্ড এর তুলনায় এর শিকড় বেশি সুস্বাদু।

চুইঝালের ঔষুধিগুণ বা উপকারিতা:

নিচে চুইঝালের উপকারিতা আলোচনা করা হলো-

সতর্কতা

মরিচের বিকল্প হিসেবে চুইঝালের ব্যবহার করতে পারি। ভেষজ গুণ থাকার কারণে অনেক রোগব্যাধির আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া যাবে।

আপনি যদি জটিল কোনো রোগে আক্রান্ত হন বা অন্য কোনো কারণে রেগুলার কোনো মেডিকেল কোর্স-এর মধ্য দিয়ে যান তাহলে অবশ্যই খাওয়ার আগে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নিবেন।