কৃত্রিম ভাবে পাকানো আম চেনার উপায়।

আম পাকতে শুরু করেছে। এরই মধ্যে বাজারে মিলছে পাকা আম। বেশি দাম পাওয়ার আশায় অনেক অসাধু ব্যবসায়ীরা কাঁচা আম কৃত্রিম ভাবে কার্বাইড দিয়ে পাকিয়ে বাজারে বিক্রি করছে।

রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমে প্রাকৃতিক ভাবে পাকা আমের স্বাদ থাকে না। এই আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।

জেনে নেওয়া যাক, কৃত্তিম ভাবে পাকানো আম চেনার উপায় কি কি-

• কৃত্রিম ভাবে পাকানো আমের গায়ে সবুজ ছোপ থাকে।
• আবার কৃত্রিম ভাবে পাকানো আম সাধারণ আমের তুলনায় বেশি উজ্জ্বল হলুদ রঙের হয়।
• প্রাকৃতিক ভাবে পাকা আম ভিতরে উজ্জ্বল লালচে রঙের হয়। তবে কৃত্রিম ভাবে পাকা আম পাকা মনে হলেও ভেতরে পুরোপুরি পাকে না ভিতরে হলুদ রঙে থাকে।
• এ আমের শাঁস তুলনামূলকভাবে বেশি শক্ত হয় এবং আম খাওয়ার সময়ে মুখে হালকা জ্বালা অনুভব হয়।
• ক্যামিকেল দ্বারা পাকানো আমে আয়োডিন দিলে রং পরিবর্তিত হয় না। প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের খোসায় লবন দিলে রঙ পরিবর্তন হয়।
• প্রাকৃতিক ভাবে পাকা আম অনেক রসালো ও মিষ্টি হয়। অন্যদিকে কৃত্রিম ভাবে পাকা আমের ক্ষেত্রে রস ও মিষ্টিভাব দুটোই কম থাকে।