আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে তাহলে এই খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয়।

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের কিছু খাবারের ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে। বর্তমানে প্রচুর পরিমাণে মানুষ উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ হিসাবে পরিচিত এমন একটি পরিস্থিতিতে ভুগছেন।

এটি এমন অবস্থা যেখানে রক্তনালীগুলির অভ্যন্তরে রক্তের গতি একটি উদ্বেগজনক স্তরে বৃদ্ধি পায়। এটি রক্তনালীর দেয়ালকে দুর্বল করে এবং হার্ট-কে দ্রুত গতিতে পাম্প করতে চাপ সৃষ্টি করে।

ডায়েট আপনার রক্তচাপের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলতে পারে। নোনতা ও মিষ্টিযুক্ত খাবার এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলার তোলার প্রধান কারিগর। এগুলি এড়ানো আপনাকে স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ পেতে ও বজায় রাখতে সহায়তা করে।

আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে তবে হার্ট অ্যাসোসিয়েশন প্রচুর ফলমূল, শাকসবজি, lean প্রোটিন এবং পুরো শস্য খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
একই সময়ে, তারা লাল মাংস, লবণ (সোডিয়াম), লবণ যুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলি এড়িয়ে চলা পরামর্শ দেয়।

উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক সহ সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

হার্টের এই দ্রুত পাম্পিংয়ের ফলে হার্টের অতিরিক্ত পরিশ্রম হয় এবং এটি হৃদরোগের অনেক কারণ হতে পারে। তবে নির্দিষ্ট খাবার খেয়ে এই অবস্থা কমিয়ে আনা যায়। হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ সম্পর্কে ধারণা সহ উচ্চ রক্তচাপ থাকলে কোন খাবারগুলি এড়ানো বা সীমাবদ্ধ করা যায় সে সম্পর্কে

লবণ বা সোডিয়াম:

উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে লবণই প্রধান অপরাধী। আমাদের ডায়েটে সোডিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে এটি মানব দেহের সূক্ষ্ম আয়নিক ভারসাম্যকে ব্যাহত করে। ফলস্বরূপ কিডনি রক্তকে সঠিকভাবে ফিল্টার করতে পারে না কারণ রক্তে উচ্চমাত্রায় সোডিয়াম উপাদান থাকে। কিডনি যখন সঠিক প্রস্রাব তৈরি করতে পারে না  তখন রক্তের জলের পরিমাণ বেড়ে যায় যা রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলে। পুষ্টিবিদদের মতে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য সোডিয়ামের প্রতিদিনের প্রয়োজন, যাতে তিনি উচ্চ রক্তচাপে না ভুগেন, ১৫০০ মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

সস:

প্রাক-তৈরি সসগুলিও সোডিয়াম বোমা। এই সসগুলিতে লবণ প্রিজারভেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এই লবণ শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালেন্সে ব্যাঘাত ঘটায়। যখন ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, কিডনির কাজ বিঘ্নিত হয়, এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, আপনার ব্যবহৃত পাস্তা ডিশটি আপনার উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে কারণ এতে টমেটো সস ব্যবহৃত হয়।

আচার:

যে কোনও কিছু সংরক্ষণের জন্য, লবণ ব্যবহার করা হয়। এবং আচারগুলি লবণযুক্ত এবং সংরক্ষণ করা শাকসবজি যা তেল বা ভিনেগারে ডুবানো হয়
গাঁজন এবং গন্ধ জন্য। এই আচারগুলি পাশাপাশি হিসাবে খাওয়া হয় পাশাপাশি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন স্যান্ডউইচ এবং বার্গার রাখুন। এইগুলিতে অত্যন্ত উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রী রক্তচাপকে বাড়িয়ে তোলে এবং এমনকি একটি সাধারণ শসাটিকে সোডিয়াম বোম্বে পরিণত করতে পারে।

এলকোহল বা মদ:

অ্যালকোহল খাওয়ার স্বাস্থ্য সুবিধা কতটুকু এটা আসলে একটা বিতর্কিত বিষয়। প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণের ফলে রক্তচাপ সাময়িকভাবে বৃদ্ধি পায় তবে অ্যালকোহল দীর্ঘায়িত অপব্যবহারের ফলে রক্তচাপের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং এটি হৃদরোগের পাশাপাশি অন্যান্য রোগেরও কারণ হয়। প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণও স্থূলত্বের কারণ হয় এবং স্থূল লোকেরা উচ্চ রক্তচাপের জন্য আরও দায়বদ্ধ। সুতরাং, একজন ব্যক্তির যত বেশি সম্ভব তাদের অ্যালকোহল গ্রহণ সীমাবদ্ধ করা উচিত।

বেকারি পণ্য ও ফার্স্ট ফুড:

বেকড পণ্যগুলি উজ্জ্বল গন্ধ এবং এর আশ্চর্যজনক স্বাদের কারণে স্বাস্থ্যকর দেখতে পারে। এছাড়াও, কিছুটা সতেজ বেকড হওয়ার ধারণাটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর মনে হচ্ছে। তবে বেকড পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণ প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এই চিনি রক্তচাপের স্পাইকও বাড়ায়। তদতিরিক্ত, রুটির টুকরো, পেস্ট্রি এবং ক্রাইসেন্টগুলিতে – লবণ যুক্ত করা হয়। রক্ত প্রবাহে সোডিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে এই নুন রক্তচাপের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

বেকন:

বেকন একটি ক্যালোরি বোমা। এগুলি চর্বিগুলির ভান্ডার যা কোলেস্টেরল পুলগুলিতে ভাজা হয়। সবচেয়ে খারাপটি হল মানুষ সকালের নাস্তায় এটি খায় এবং নাস্তাটি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। অতএব, খুব সকালে এই অস্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়া, অন্য সময়ে এটি খাওয়ার চেয়ে আরও প্রতিকূল প্রভাব ফেলে। বেকন এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং এর ফলে হৃদযন্ত্রের পরিশ্রম আরো বেড়ে যায়।

কফি:

সকালের ব্রেকফাস্ট-এ কফি একটি দুর্দান্ত পানীয়, এবং এটি এনার্জি ড্রিঙ্কের একটি আশ্চর্যজনক বিকল্প। তবে, ক্যাফিন সমৃদ্ধ পানীয়গুলির অভূতপূর্ব এবং অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং এটি হৃৎপিণ্ডের উচ্চ রক্তচাপের কারণ হয়। কফির কারণে একজন ব্যক্তির কামশক্তি কমে যেতে পারে। এজন্য কফির ব্যবহার হ্রাস করা উচিত। তদুপরি, কফি গ্রহণের ফলে রক্তচাপের স্পাইক হঠাৎ হলেও আরও ক্ষতির কারণ হতে পারে।

চকলেট ও ক্যান্ডিস:

ক্যান্ডিস, টফি, এবং চকোলেট বারগুলিও শরীরের সোডিয়াম স্তরের বৃদ্ধি ঘটায়। তারা ঝড়ের গতিতে চিনির মাত্রা বাড়িয়ে তোলে এবং এর ফলে রক্তচাপও বেড়ে যায়। প্রচুর পরিমাণে শর্করাযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে স্থূলত্বের কারণ হয় যা হৃৎপিণ্ডের চাপ বাড়ায় অত্যধিক মাত্রায় এবং রক্তচাপ বৃদ্ধির সাথে সরাসরি সম্পর্কিত।

লাল মাংস:

গরু, খাসি, ভেড়া, দুম্বা, উট, শুকর ইত্যাদি হলো চর্বিযুক্ত লাল মাংস। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তির প্রতি প্রত্যেক চিকিৎসকের প্রথম পরামর্শ হল লাল মাংস এড়ানো বা সম্পূর্ণ বর্জন করা। লাল মাংস শরীরে হেম আয়রনের একটি প্রধান উৎস। এই হেম আয়রনটি সরাসরি মানুষের দেহের রক্তচাপের স্তরের সাথে সম্পর্কিত। লাল মাংসে, সাদা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে বেশি সোডিয়াম সামগ্রী থাকে। তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং উচ্চ রক্তচাপ এড়াতে লাল মাংস ব্যবহার যতটা সম্ভব কম করা উচিত।

ডেলি-মাংস প্রক্রিয়াজাত মাংস। এগুলি দ্রুত স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং পুষ্টিকর হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এই মাংসে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম সামগ্রী থাকে। নিয়মিত ডেলি-মাংসের প্রায় দুই আউন্স পরিবেশনায় প্রায় 600 মিলিগ্রাম সোডিয়াম সামগ্রী থাকে। এই ডেলি মাংসটি যখন স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে জুড়ে দেওয়া হয়, তখন সোডিয়াম সামগ্রীটি উদ্বেগজনক মাত্রায় পৌঁছে।

চাইনিজ খাবার:

চাইনিজ টেক আউটগুলি আজকাল মানুষের কাছে প্রিয়। দ্রুত গতির সমাজে বাস করার সময় এই বাজেট-বান্ধব এবং দ্রুত খাদ্য আইটেমগুলি সরবরাহ করে।  চাইনিজ টেক আউট জায়গাগুলিতে সোডিয়াম উপাদান সমৃদ্ধ তেল ব্যবহার করে। একারণে চীনের কোনও স্থানে রাখা সাদামাটা ভেজিগুলি এত চকচকে দেখাচ্ছে। এছাড়াও, চাইনিজ টেক আউটে প্রচুর পরিমাণে ক্যানড সস পাশাপাশি অন্যান্য সোডিয়াম সমৃদ্ধ উপাদান রয়েছে যা হাইপারটেনশনের কারণ হয়ে থাকে।

ডোনাটস:

ডোনাট হল প্রতিটি বয়সের প্রিয় নাস্তা। তবে এই ছোটখাটো স্ন্যাকস অবিশ্বাস্যভাবে অস্বাস্থ্যকর। এগুলি মুখের ভিতরে অ্যাসিড জমা করে কোনও ব্যক্তির মৌখিক স্বাস্থ্য নষ্ট করে। এগুলি স্থূলত্ব সৃষ্টি করে যা হৃৎপিণ্ডের উচ্চ রক্তচাপ এবং শ্রমের সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত। ডোনাট খাওয়ার ফলে শর্করার মাত্রাও বেড়ে যায় যা রক্তচাপের মাত্রা আরও বাড়িয়ে তোলে।

কার্বোনেটেড ড্রিঙ্কস:

কার্বনেটেড পানীয়গুলি চিনিযুক্ত সামগ্রীর অস্বাস্থ্যকর স্ট্রিম ছাড়া আর কিছুই সরবরাহ করে না। কার্বনেটেড পানীয়গুলি প্রচুর রোগের কারণ এবং রক্তচাপকে আরও বাড়িয়ে তোলে। কার্বনেটেড পানীয়গুলি কোনও ব্যক্তির মৌখিক স্বাস্থ্যও নষ্ট করে এবং পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে। এই ডিহাইড্রেশন আরও শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তচাপ বৃদ্ধির ফলে ঘটে। কার্বনেটেড পানীয় এড়ানো একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা তৈরি করতে পারে।

এই খাবারগুলি খাওয়ার ব্যাপারে যেমন সতর্ক হতে হবে, তেমনি শরীরের ওজন বাড়তে দেওয়া যাবে না। আপনার উচ্চতা অনুযায়ী আপনার ওজন যদি বেশি হয়ে থাকে তাহলে ওজন তাড়াতাড়ি কমিয়ে ফেলুন। প্রচুর ব্যায়াম করুন। সকাল-সন্ধ্যা হাঁটুন। তাহলে উচ্চরক্তচাপের মতো মারণব্যাধি থেকে রক্ষা পাবেন।