আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে কী হয়?

অনেক সুস্বাদু ফল আনারস। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন “এ”, “সি”, ভিটামিন “কে”, ফসফরাস, কপার এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। দুধ একটি সুষম খাদ্য। তবে আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়- এ রকম একটি ধারণা প্রচলিত আছে।

বয়স্করা অনেক সময় আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেতে নিষেধ করেন। বলে একসাথে খেয়ে ক্ষতি হয়। অন্তত ৩০ মিনিট আগে পরে খাওয়া উচিত। তবে আসলেই কি এ রকম হয়? আসুন জেনে নিই আসলে কী হয় আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে-

দুধ ও আনারসে বিষক্রিয়া

আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া হয়ে কেউ মারা যায় এই ধারণা ভুল। এগুলো একধরনের খাদ্য কুসংস্কার। দুধ আর আনারস একসঙ্গে খেলে কেউ মারা যায় না। এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা।

বদ হজম, পেট ফাঁপা ও পেট খারাপ:

আনারসে প্রচুর ভিটামিন “সি” ও ফাইবার থাকে। এ কারণে আনারস খেলে অনেকের অ্যাসিডিটি হয়। অন্যদিকে অনেকেই আবার দুধ হজম করতে পারেন না। দুধে ল্যাকটোজ অনেকের সহ্য হয় না।

আনারস একটি অ্যাসিডিক এবং টকজাতীয় ফল। দুধের মধ্যে যে কোনো টকজাতীয় জিনিস দিলে দুধ ছানা হয়ে যেতে পারে। আর এ থেকে হতে পারে বদহজম, পেট ফাঁপা ও পেট খারাপ।

গ্যাসট্রিকের সমস্যা:

দুধ ও আনারস খেলে বিষক্রিয়া সমস্যা নেই। তবে যাদের এসিডিটির সমস্যা আছে তারা খালি পেটে আনারস খেলে এসিডিটির সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। তাই খালি পেঠে আনারস ও টকজাতীয় কোনো খাবার না খাওয়া ভালো।

কুসংস্কার:

এমন কখনো দেখিনি যে আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেয়ে মানুষ মারা গেছে। এটা একটা কুসংস্কার।

খাদ্যের সমন্বয়

পাইনঅ্যাপেল কাস্টার্ড, ডেজার্ট, পাইনঅ্যাপেল স্মুদি, পাইনঅ্যাপেল মিল্ক সেক, পাইনঅ্যাপেল সালাদ, পাইনঅ্যাপেল ইয়োগার্ট ইত্যাদি ফলগুলো আমরা একসঙ্গে খাই। এই ফলগুলোর মধ্যে খাদ্যের সঠিক সমন্বয় থাকে। তাই কোনো সমস্যা হয় না।

অন্যদিকে এক গ্লাস দুধ খেলেন, পাশাপাশি আনারস খেয়ে নিলেন তাহলে সঠিক খাদ্যের সমন্বয় হয় না। এক্ষেত্রে সঠিক সমন্বয় না হওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা, বদ হজম, অ্যাসিডিটি সহ বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।

১ ঘণ্টার বিরতি নিন

আনারস ও দুধ একসঙ্গে না খেয়ে দুই ১ ঘণ্টার বিরতি দেওয়া যেতে পারে। কারণ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে এক্ষেত্রে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার কোনো কারণ নেই।